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COUTEAUX DAMASTEEL

Matériau innovant rencontre savoir-faire artisanal

COUTEAUX DAMASTEEL

Matériau innovant rencontre savoir-faire artisanal

COUTEAUX LÉGENDAIRES. MADE IN GERMANY.

Fabriqués selon le procédé traditionnel de forge, des chefs-d’œuvre composés d’environ 120 couches d’acier voient le jour dans notre atelier de lames à Hayingen: la Chefs Edition Damasteel®. The finest of our best. Made in Germany.

LE FACTEUR LE PLUS IMPORTANT DANS LE PROCESSUS DE FABRICATION, C’EST L’HOMME

Contrairement à tous les autres grands fabricants, chez WMF, nous restons fidèles au procédé traditionnel de forge.

DAMASTEEL® – L’INNOVATION RENCONTRE LA TRADITION

Comme pour les lames damassées, des aciers de haute qualité aux duretés variées sont utilisés pour la fabrication du Damasteel®. Au lieu de souder au feu des couches individuelles et de plier le métal à plusieurs reprises, celles-ci sont pulvérisées et fusionnées sous vide à une pression extrême. Cela crée une pièce composée d’environ 120 couches d’acier, qui est ensuite travaillée de manière traditionnelle – bien sûr, avec une gravure à l’acide, faisant de chaque couteau une pièce unique exceptionnelle.

WMF PERFORMANCE CUT – POUR UNE TRANCHANTE DURABLE

Dans ce procédé unique, nous soumettons les lames à un traitement thermique précisément contrôlé, qui optimise la structure interne de l’acier. Chaque lame est ensuite mesurée au laser, l’angle de meulage optimal est déterminé, puis elle est affûtée par robot à un angle extrêmement pointu jamais atteint jusqu’ici. C’est le WMF Performance Cut – pour une netteté exceptionnelle et durable, dépassant plus de deux fois la norme DIN ISO 8442-5.


Le design global rencontre le savoir-faire artisanal traditionnel : voici notre collection Chef's Edition Damasteel®.

    Achim Bölstler, Chef Designer WMF

DESIGN ICONIQUE: SANS JONCTION, ERGONOMIQUE ET ÉQUILIBRÉ

Avec des transitions fluides entre la lame et le talon ainsi que sur le dos du couteau, sans jonction et hygiéniques, parfaitement ergonomiques et équilibrés pour une précision et une sécurité maximales lors de la coupe : voilà nos couteaux de la collection Chef’s Edition Damasteel®. Leur design à la fois iconique, hautement fonctionnel et spécialement conçu pour les professionnels de la cuisine fait de ces couteaux des pièces maîtresses remarquées de l’artisanat et du design moderne allemand.

CHEF'S EDITION DAMASTEEL®

Ergonomie et équilibre parfaits – par des professionnels, pour des professionnels.

 

Chef`s Edition Damasteel, Set de couteaux, 3 pièces
Chef`s Edition Damasteel, Set de couteaux, 3 pièces
899.00 CHF PVC 1 399.00 CHF
Incl. 8.1% TVA | livraison incluse

GRAND GOURMET DAMASTEEL

Grand Gourmet Damasteel®: incomparablement unique.

 

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