Gugelhupfformen

In Form gebracht – Gugelhupf backen mit WMF

Der echte Gugelhupf besteht aus Hefeteig, der häufig mit Rosinen angereichert ist. Eine spezielle Gugelhupfform gibt dem Kuchen seine Gestalt. In unserem Sortiment finden Sie verschiedene Backformen, die nicht nur den echten Gugelhupf perfekt gelingen lassen.

Ein Kuchen wie eine Kapuze – der Gugelhupf damals und heute

Der Begriff Gugelhupf ist vom mittelhochdeutschen „Gugel“, dem Begriff für Kapuze, abgeleitet und wir finden, der Kuchen trägt seinen Namen zurecht. Durch das Backen in den hohen Gugelhupfformen, die auch an einen Kranz erinnern, wirkt der fertige Kuchen so wie eine hohe Mütze. In Deutschland, aber auch in Österreich kommt es für die Bezeichnung Gugelhupf so auch mehr auf die Form als auf den Teig selbst an. Der ursprüngliche Gugelhupf ist aus Hefeteig, aber auch alle anderen Teige, die in dieser unverwechselbaren Backform zubereitet werden, tragen diesen Namen. Heute werden in der Form häufig einfache Rührkuchen, gerne auch Nuss- oder Marmorkuchen zubereitet. Gugelhupf- oder auch Bundformen gibt es in unserem Sortiment von KAISER Backformen in ganz verschiedenen Ausführungen von mini bis maxi, mit dem Klassiker verwandt ist auch die Springform mit Rohrboden, die dem fertigen Kuchen eine ähnliche Kranzform gibt.

Auf die Beschichtung kommt es an!

Besonders bei der Gugelhupfform mit ihren gebogenen Oberflächen ist eine leichte Entformung wichtig. Damit der fertige Teig nicht an der Backform kleben bleibt, gibt es bei WMF die verschiedenen Antihaftbeschichtungen – und das natürlich nicht nur für den Gugelhupf, sondern ebenso für Königskuchenform, Rehrückenform, Tortenboden oder Tortelettboden. Je nach Kollektion haben wir unterschiedliche Qualitäten zu bieten. Die Backserie „La Forme Plus“ verfügt über eine Beschichtung in extra schwerer und ausgesprochen kratzfester Qualität, keramisch verstärkt ist die bicolore Beschichtung der Kollektion „Home“. Für eilige Bäcker und Bäckerinnen liefert unsere Serie „Energy“ eine Spezialbeschichtung, die die Backzeit um bis zu 30 % verkürzen kann. Und schließlich finden Sie eine Gugelhupfform auch unter unseren Silikonformen, aus der sich jeder Kuchen extraleicht entformen lässt.

Gugelhupf backen – Backformen und Küchenhelfer

Nicht nur die Backform allein ist nötig, um einen perfekten Kuchen zuzubereiten. Neben besten Zutaten brauchen Sie auch das richtige Werkzeug. Wir stellen dafür hochwertige Backhelfer und Küchenhelfer bereit, vom Teigschaber bis zum Mixer – in unserer Kategorie Elektrokleingeräte finden Sie alle Utensilien, die das Bäckerherz begehrt!