Tortenbodenformen

Tortenboden für Obstkuchen – Saison ist das ganze Jahr

Mit einer Tortenbodenform lassen sich Obst- und andere Tortenböden einfach herstellen. Das Besondere an dieser Backform: Der fertige Boden wird nach dem Backen gedreht und ergibt so einen ansehnlichen Kuchen, der einfach belegt werden kann.

Obstkuchen – mit dem Tortenboden von KAISER komplett selbst gemacht

Scheuen auch Sie noch davor zurück, den Tortenboden für Ihren Obstkuchen selbst zu backen? Dann können wir Ihnen eine unserer Backformen für diesen Universalkuchen wärmstens empfehlen. Die hochwertigen Formen von KAISER – die es übrigens auch als kleine Tortelettböden gibt – besitzen einen umbörtelten Rand und sind mit unserer bewährten Antihaftbeschichtung ausgestattet. Für spezielle Kuchen gibt es die Backform auch als Springform für die besonders leichte Entformung aus unseren verzinnten Weißblechformen aus der Kollektion „Basic“. Unabhängig davon, für welche der Formen aus unserem Sortiment Sie sich letztendlich entscheiden, am Ende erhalten Sie einen Kuchen, der nicht nur schmeckt, sondern auch im Boden genau die Zutaten enthält, die Sie sich vorstellen. Obstkuchen sind das ganze Jahr über ein leckerer Kuchen zum Kaffee, der süß und lecker schmeckt und trotzdem auch Vitamine auf dem Belag enthält. Als Teig für den Tortenboden können Sie Rührteig und Mürbeteig verwenden, ebenso gelingt ein Obstboden mit Biskuitteig. Und nicht zuletzt eignet sich die flexible Form auch für die Zubereitung einer köstlichen Quiche.

Backform und Technik – für den perfekten Tortenboden

Für einen gelungenen Tortenboden benötigen Sie eine hochwertige Backform, mit der richtigen Technik gelingt der Boden für den Obstkuchen oder andere belegte Kuchenvarianten doppelt gut. Wir empfehlen für herkömmliche Obstböden unsere Tortenform, alternativ ist auch die Verwendung einer Hebebodenform möglich, allerdings wird hier der für den Obstboden charakteristische gebörtelte Rand nicht hergestellt. Unser Geheimtipp für einen perfekten Boden ist die Methode des Blindbackens. Damit der Rand aufgeht, der Boden dagegen schön flach und eben bleibt, werden Bohnen, Erbsen oder auch Kichererbsen mitgebacken. Der Teigboden wird dazu mehrfach mit der Gabel eingestochen und mit Backpapier belegt. Auf das Papier werden die Hülsenfrüchte gegeben, die beim Backen den Boden schön flach halten. Die Blindfüllung wird nach dem Abkühlen des fertigen Bodens mit der gewünschten Füllung ersetzt.

Backformen von KAISER – für jeden Kuchen die passende Form

Das KAISER Sortiment hält fürs Backen von Kuchen und Torten zahlreiche Backformen bereit. Von der Bundform bis zur Rehrückenform finden sich die unterschiedlichsten Formen in unseren Kollektionen. Nicht nur die Formen selbst, auch das Material variiert, unsere Auswahl reicht von verzinntem Weißblech aus der Kollektion „Basic“ bis hin zu elegant-nostalgischen Emailleformen aus der gleichnamigen Kollektion. Als funktioneller Klassiker dient unsere bewährte Antihaftbeschichtung, die für leichtes Entformen ohne Ankleben sorgt.