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Chinesisches Kochmesser 18,5 cm Grand Gourmet

  • WMF
  • Chinesisches Kochmesser
  • 1-teilig
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Produktdetails

Highlights

  • Gesamtlänge: 31,5 cm, Klingenlänge: 18,5 cm - Artikelnummer: 1880406032 - Für dieses Messerserie sind weitere Messerarten und Set-Zusammenstellungen verfügbar.
  • Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Fugenlos verarbeiteter Griff aus hochwertigem rostfreien Cromargan Edelstahl.
  • Performance Cut Technologie: Verbindung von traditionellem Schmiedeverfahren mit modernster Präzisionstechnologie für überragende und lang anhaltende Schärfe.
  • Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff für angenehme Handhabung. Absolute Hygiene durch fugenlose Verarbeitung - keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft spürbar. Reinigung Messer: Handwäsche.
  • Made in Germany - Messer in Premium-Qualität, hergestellt in eigener Klingenschiede in Deutschland.

Produktbeschreibung

Wie schon der Name vermuten lässt, ist ein chinesisches Kochmesser für die Zubereitung asiatischer Gerichte konzipiert. Doch das ist längst nicht alles. Denn aufgrund seiner Vielseitigkeit und seiner guten Handhabung schwören weltweit immer mehr Hobby- und Profiköche auf das exotische Modell. Die Form des chinesischen Kochmessers gleicht einem Beil, wobei es beim Hacken fester Lebensmittel nicht zum Einsatz kommt. Seine Schneide ist zu dünn, um Knochen zu zertrümmern, dafür jedoch prädestiniert für das exakte Zerkleinern von Gemüse und Fleisch sowie zum Hacken von Kräutern. Anders als das europäische Kochmesser ist die Klingenfläche der asiatischen Variante extrem breit. WMF bietet chinesische Kochmesser in verschiedenen Ausführungen, sodass Sie Ihren Messerbestand ganz individuell um diesen Spitzenkandidaten erweitern können.

Sie sind ein Highlight in jeder Küche: die Messer aus der Grand Gourmet Kollektion. Komplett aus Edelstahl gefertigt, überzeugen sie durch schickes Aussehen mit exklusiven Extras: So liegen die Cromargan® Griffe sicher in der Hand, und ihre fugenlose Verarbeitung garantiert optimale Hygiene. Beim Schneiden sorgt der Kropf für die nötige Balance zwischen Griff und Klinge, die dem Ausdruck „messerscharf“ mehr als gerecht wird: Dafür wird in der Schmiede hochwertiger Spezialklingenstahl über die gesamte Klingenlänge traditionell bearbeitet und anschließend mit der Performance Cut Technologie veredelt. Zur Grand Gourmet Serie gehören neben Klassikern wie Allzweck-, Koch- und Brotmesser unter anderem auch Ausbein-, Filier- und Santokumesser. Übrigens: Die Edelstahlgriffe eignen sich hervorragend für Gravuren – so wird Ihr Messer unverwechselbar oder zu einem sehr persönlichen Geschenk.

Spezifikationen

Art. Nr. 18.8040.6032
EAN 4000530676726
Marke WMF
Kollektion Grand Gourmet
Artikelanzahl 1-teilig
Lieferumfang 1x Kochmesser 18,5 cm
Hauptmaterial Geschmiedeter Spezialklingenstahl
Produkteigenschaften Performance Cut
Herstellungshinweis Made in Germany
Länge (cm) 31.5
Klingenlänge (in cm) 18,5
Farbe edelstahl
Pflege Handwäsche
Designer Makio Hasuike
Designpreis Busse Longlife Design Award Busse Design Ulm GmbH 2005, Design Plus Messe Frankfurt 1994, Ernennung Compasso d'oro 1995, Internationaler Designpreis Design Center , Prix de Couverts Maison & Objet Paris 1997, red dot award Design Zentrum NRW 1994
Performance Cut

WMF Performance Cut Technologie

Schnippeln Sie, so viel Sie wollen und was Sie wollen – Ihr Messer wird Sie nicht im Stich lassen. Denn die Klingen mit Performance Cut sind extrem scharf. Und das bleiben sie auch für sehr lange Zeit.

 

Was bedeutet Performance Cut Technologie?

Es ist die Verknüpfung des traditionellen Schmiedeverfahrens mit modernster Präzisionstechnologie, wie beispielsweise einer neuen, innovativen Veredelung des Stahls und einem hochpräzisen Schärfverfahren der Klingen. So entstehen Messer mit einem optimalen Schneidwinkel, die überragend lange scharf bleiben.

Schneide, so lange du willst. Dein Messer bleibt immer einmalig scharf.

  • Performance Cut verbindet das traditionelle Schmiedeverfahren mit den Möglichkeiten modernster Präzisionstechnologie.

  • Performance Cut steht für überragende Schärfe und langanhaltende Schärfe.

  • Performance Cut Messer haben Klingen aus geschmiedetem Spezialklingenstahl.

  • Die Messer sind äußerst stabil und korrosionsbeständig.

Traditionelles Schmiede-Handwerk und modernste Technik

Die Marke WMF steht in der Tradition der Messerschmiede und verwendet für dieses Handwerk besondere Sorgfalt. Seit 2014 kombiniert sie die traditionelle Schmiedekunst mit modernster Präzisionstechnologie in der Fertigung. Prüfungen ergaben, dass WMF Haushaltsmesser, die mittels dieser Performance Cut Technologie gefertigt sind, die Norm für Schneidleistung um das Doppelte übertreffen.


In Hayingen, einer kleinen Stadt mitten auf der Schwäbischen Alb, betreibt die Marke WMF eine der größten Klingenschmieden Deutschlands. Jährlich werden in dieser Fabrik hunderttausende Messer nach traditionellem Gesenk-Schmiedeverfahren hergestellt. Dabei werden die Klingen aus Spezialklingenstahl über die gesamte Länge mit dem Schmiedehammer bearbeitet. Circa 30 Arbeitsschritte sind erforderlich, bis der Kunde ein Messer höchster Güte in der Hand hält: Angefangen von der Prüfung des Rohmaterials bis zur Verpackung und dem Versand der Messer.


Jeder Arbeitsschritt wird strengen Qualitätskontrollen unterzogen. Nur so kann die Marke WMF den hohen Qualitätsanspruch in jeder Phase des Herstellungsprozesses sicherstellen. Das Ergebnis sind Messerklingen ‚Made in Germany‘, die überragend scharf sind, präzise in ihrem Schnitt und lange Zeit ihre Schneidleistung behalten.

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