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Kaffee ist das beliebteste Heißgetränk der Deutschen – pro Kopf trinken wir jährlich etwa 450 Tassen davon. Nicht ohne Grund: Kaffee macht wach, steigert das Wohlbefinden sowie die Konzentrationsfähigkeit und wirkt sich bei moderatem Konsum positiv auf die Gesundheit aus. Durch die Einschränkungen der Corona-Pandemie – allem voran Homeoffice, Ausgangssperren und Co. – hat sich auch unser Kaffeegenuss verändert:
Kaffee ist nicht mehr nur Genussmittel, sondern Hobby-Wissenschaft für viele Home Baristas. 40 Prozent der Kaffeeliebhaber beschäftigen sich heute viel intensiver mit Themen rund um Kaffee und wünschen sich ein Premium-Kaffeeerlebnis in den eigenen vier Wänden.

Wie Kaffeegenuss und Nachhaltigkeit zusammenhängen, welche Kaffeekreationen Sie in diesem Jahr unbedingt ausprobieren sollten und welche Kaffeemaschine 2023 die Nase vorn hat, beantworten wir Ihnen in unseren sechs Kaffeetrends des Jahres.

1. Kaffeetrends 2023: Nachhaltiger Kaffeegenuss ohne Reue

Nachhaltigkeit ist in aller Munde – nicht nur, wenn es um Kaffee geht. Der Gesellschaftswandel hin zu nachhaltigerem und verantwortungsbewussterem Konsum macht allerdings auch vor der Kaffeebranche keinen Halt. Transparenz, Fairness und Ressourcenschonung sind wichtige Stichworte, wenn es um nachhaltigen Kaffeegenuss geht: Werden Arbeiter fair bezahlt? Kann ich einsehen, wo und wie mein Kaffee produziert wurde? Wie wird im Anbaugebiet mit Boden, Pflanzen und Menschen umgegangen? Und welche Verfahren kommen im Herstellungsprozess zum Einsatz? Sind diese klimaneutral oder doch eher schädlich?

Natürlich spielt auch die Verpackung des Kaffees hinsichtlich des Nachhaltigkeitsaspekts eine große Rolle: Beutel aus Alu, PET oder Kraftpapiertüten schützen zwar das Aroma optimal, schaden aber der Umwelt. Seit kurzem gibt es von einigen wenigen Röstereien Kaffeebohnen im Glas mit integriertem Aromaventil – Braunglas schützt die Aromen zusätzlich. Diese nachhaltige Verpackungsvariante sieht nicht nur gut aus, sondern hilft aktiv dabei, Müll zu vermeiden.

Unter welchen Bedingungen Ihre Kaffeebohnen hergestellt wurden, verraten Ihnen die Zertifikate auf der Verpackung: Achten Sie auf offizielle Zertifizierungen wie Bio (Bewirtschaftung nach EG-Öko-Verordnung), Fairtrade (fairer Handel & Lohn), Rainforest Alliance (Erhalt von Ökosystemen wie Regenwald) oder 4C-Initiative (Basisstandards für nachhaltigen Kaffeeanbau). So gehen Sie sicher, dass Ihre Kaffeebohnen aus nachhaltiger Produktion stammen.

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2. Kaffeetrends 2023: Single Origin Bohnen

Kaffee ist schon längst keine schnelle Nummer mehr, sondern ein absolutes Premium-Erlebnis. Einer der Kaffeetrends 2023 ist deshalb hochqualitativer Spezialitätenkaffee – von der Bohne bis zur Maschine. Beispielsweise wächst das Interesse an Single Origin Kaffeebohnen seit Jahren. Im Gegensatz zu sogenannten ‚Blends‘ (Mischungen) handelt es sich bei ‚Single Origin‘ um Kaffeebohnen aus einer einzigen Ernte aus lediglich einem Land oder einer bestimmten Region. So tragen die Bohnen die einzigartige Geschmacksnote des Herkunftsortes. Zudem spielen auch Röstung und Brühverfahren eine essenzielle Rolle für den individuellen Geschmack.

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3. Kaffeetrends 2023: Kaffeevollautomaten für Genuss auf Knopfdruck

Auch Sie sind Home Barista aus Leidenschaft? Dann wissen Sie Kaffeespezialitäten in Top-Qualität sicherlich zu schätzen. Siebträgermaschinen, Mokkakännchen und Co. sind allerdings sehr störanfällig: Mal erwischen Sie zu wenig Kaffeepulver für den Siebträger, dann schmeckt der Kaffee fad – oder Sie lassen aus Versehen die Mokkakanne zu lange auf dem Herd und es entstehen ungewollte Brand-Aromen. Das kann mit einem Kaffeevollautomaten nicht passieren!

Einer der Kaffeetrends 2023 sind deshalb Kaffeevollautomaten, die Ihnen auf Knopfdruck Ihre liebsten Kaffeespezialitäten zubereiten.

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Beim Kauf sollten Sie unbedingt auf einige vier unverzichtbaren Funktionen und Eigenschaften achten:

  1. Hochklassige Kaffeevollautomaten wie die WMF Perfection 800 Serie setzen auf ein externes Milchsystem, das leicht zu reinigen ist und nicht zur Bakterienschleuder wird.

  2. Achten Sie in jedem Fall auf ein gutes Mahlwerk mit einstellbarer Mahlgradstufe für individuellen Kaffeegenuss: Wir empfehlen Ihnen ein Kegelmahlwerk aus Stahl, das geräuscharm und langlebig ist. Die WMF Perfection 800 Serie ist zusätzlich sogar mit einer Dämpfungstechnologie ausgestattet – so hören Sie nur das Mahlen der Bohnen und den einlaufenden Kaffee.

  3. Ihr Kaffeevollautomat sollte zudem individuelle Benutzerprofile bereitstellen: So können Sie und Ihre Liebsten Ihre Kaffeespezialitäten personalisieren und Stärke sowie Geschmack an Ihre Bedürfnisse anpassen.

  4. Im besten Fall ist der Kaffeevollautomat mit einem gut durchdachten Reinigungsprogramm ausgestattet und Sie können abnehmbares Zubehör in der Spülmaschine reinigen. Alle wichtigen Wartungspunkte sind beispielsweise an den WMF Perfection 800 Vollautomaten von vorne erreichbar – das erleichtert die regelmäßige Reinigung, Pflege und auch Benutzung immens.

Grundsätzlich gilt beim Kauf eines Kaffeevollautomaten die Faustregel: Je hochwertiger die einzelnen Komponenten des Kaffeevollautomaten, desto höher der Preis. Sparen Sie in dieser Hinsicht also lieber nicht!

4. Das Auge trinkt mit: Stylische Kaffeebecher als Kaffeetrend 2023

Von wegen, es kommt nicht auf das Äußere an: Einer der Kaffeetrends 2023 sind stylische Kaffeebecher in allen Formen und Farben – egal ob Einweg- oder Mehrweg-Modelle. 

Waren die letzten Jahre vor allem Kaffeebecher ohne Design-Idee im Umlauf, sind 2023 cleane Designs, bunte Farben und 3D-Effekte angesagt. Je futuristischer und künstlerischer, desto besser. Durch auffällige To-go-Designs bleiben Coffeeshops ihren Kunden besser im Gedächtnis, Pappbecher werden so plötzlich zu Modestatement und Werbetafel.  

Vor allem nachhaltige Kaffeebecher-Alternativen werden immer wichtiger: Mittlerweile bevorzugt einer von drei Kunden eine nachhaltige Produktverpackung, mehr als ein Drittel der Kunden würde außerdem die ökologische Variante einer günstigeren vorziehen. Besonders Modelle mit Isolierfunktion wie die WMF Impulse Travel Mug oder der WMF Motion Isolierbecher in knalligem Mitternachtsblau oder edlem Kupfer bringen gleichzeitig mehr Farbe und Nachhaltigkeit in Ihren Kaffeegenuss unterwegs. Die Kaffeebecher passen unter jede Kaffeemaschine – ob bei Ihnen zu Hause oder in Ihrem Lieblingscafé um die Ecke und halten Getränke bis zu sechs Stunden warm sowie 12 Stunden kalt.

5. Extravagant gesunder Kaffeegenuss – Coffbucha & Kaffee-Smoothie

Sie lieben Kaffee genauso wie wir? Schon länger ist aus Wissenschaft und Medizin bekannt, dass ein moderater Kaffeegenuss sich in der Regel positiv auf die Gesundheit auswirkt. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle und Leberkrebs sinkt und auch Krankheiten wie Parkinson, Diabetes, Alzheimer und Depressionen kann vorgebeugt werden. 

Für die Extraportion Gesundheit können Sie nach unseren Kaffeetrends 2023 Ihren täglichen Kaffeegenuss mit gesundem Kombucha oder vitaminreichen Smoothies kombinieren. 

Der sogenannte ‚Coffbucha‘ ist eine Mischung aus Kaffee und Kombucha, einer fermentierten Limonade auf Basis von grünem oder schwarzem Tee. Das Trendgetränk 2023 vereint die Vorteile beider Zutaten: Das Koffein im Kaffee aktiviert und beugt Erkrankungen vor – Kombucha ist reich an Probiotika und verbessert so die Darmfunktion, Ihren Kreislauf und das Immunsystem. Coffbucha können Sie mit einem Kombucha-Pilz (gibt es online oder in Reformhäusern) ganz einfach selbst herstellen: Füllen Sie einen halben Liter heißen Kaffee in eine sterilisierte Glasflasche und rühren Sie 50 Gramm Zucker ein. Lassen Sie das Getränk abkühlen und geben Sie den Kombucha-Pilz sowie 100 Milliliter der Ansatzflüssigkeit hinzu. Nun Flasche luftdicht verschließen und etwa 10 Tage stehen lassen. Nach der Fermentierung den Kaffee durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit – den Coffbucha – auffangen, kühlen und anschließend eiskalt servieren.

Sie sind waschechter Frühstücksmuffel, aber wollen Ihrem Körper dennoch etwas Gutes tun? Dann probieren Sie doch einmal einen Kaffee-Smoothie! So kombinieren Sie Ihre täglichen Koffeinkick mit einer ordentlichen Portion an Vitaminen. Bereiten Sie den Kaffee für Ihren Smoothie am besten bereits am Vorabend zu, damit er abkühlen kann. Obstsorten können Sie frei nach Ihrem Geschmack kombinieren – besonders gut harmonieren allerdings Banane und Orange mit Kaffee. Milch, Zucker, Agavendicksaft, Kakao, Zimt und Eiswürfel verleihen Ihrem Smoothie zudem das gewisse Etwas.


Unser Lieblingsrezept Kaffeetrends 2023

 

 

Kaffee-Bananen-Smoothie

 

6. Drink & Travel: Kaffee-Tourismus als Kaffeetrend 2023

Endlich sind Reisen wieder uneingeschränkt möglich. Aus den Beschränkungen der Corona-Krise entwickelte sich einer der spannendsten Kaffeetrends 2023: Drink & Travel, der sogenannte ‚Kaffee-Tourismus‘. 

Kaffee-Liebhaber auf der ganzen Welt erkunden die internationale und nationale Kaffeeszene und nutzen die breit gefächerte Spanne an Möglichkeiten. Ob eine abenteuerliche Reise nach Südamerika zum Ursprung der liebsten Kaffeebohnen, wo Sie vor Ort bei der Ernte helfen und erste Röstungen genießen können, ein Städte-Trip in eines der besten Cafés in Europa, der USA oder dem asiatischen Raum oder ein Ausflug in die Kaffeerösterei um die Ecke: Kaffeetourismus lässt sich individuell Ihrem Budget und Ihren Vorlieben anpassen.   

Kaffeetrends 2023 Fazit: Hochwertiger, nachhaltiger & kreativer Kaffeegenuss – am besten auf Knopfdruck

Egal ob kalter Kaffee, Single Origin Bohnen, nachhaltige Zertifizierungen oder kreative Toppings: Die Kaffeetrends 2023 sind vielfältig, aromatisch und bunt. Es gibt nichts, was es nicht gibt – lassen Sie Ihrer Kreativität also freien Lauf.

Unsere Kaffeetrends sind aber viel mehr als nur Beobachtungen im Getränkesektor – sie spiegeln die Gesellschaft in ihrer Entwicklung wider. Was das Leben bestimmt und prägt, beeinflusst auch den Kaffeegenuss: So wird unser Kaffee immer nachhaltiger und individueller, wird an eigene Bedürfnisse und Lebensumstände angepasst, ist immer mehr Wissenschaft als bloße Trinkgewohnheit, mehr Premium-Erlebnis als schneller Koffeinkick und steigert in stürmischen Zeiten das Wohlbefinden.

Lassen Sie es sich schmecken!

„Zu Beginn war es nur eine Idee. Der Erfolg, der aus dieser Idee entstand, war so nicht geplant.“

 – Martin Börner 

Der unentbehrliche, unverwüstliche Küchenhelfer

Das Momentum der kleinen beweglichen Kugeln sorgt für gleichmäßige Konsistenzen bei raschen Rührbewegungen. Die intensiven Schwingungen machen Saucen und Marinaden cremig und leicht. Selbst flache Pfannen und Kanten sind für den Schneebesen kein Problem.Jujubes carrot cake marzipan jelly beans powder. Halvah cake toffee candy jelly halvah cheesecake dessert chocolate cake. Chupa chups biscuit donut sugar plum caramels tootsie roll toffee. Sweet roll oat cake lemon drops dessert carrot cake bonbon. Candy sweet roll carrot cake croissant dragée. 

Lollipop dragée lemon drops chocolate cake tart gingerbread carrot cake pastry.

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Für Wagenfeld war Ästhetik nie ein Selbstzweck. Im Mittelpunkt stand dabei immer die Nutzbarkeit von Objekten und deren Nutzen für den Käufer.

Die Produkte sollen nicht nur schön, sondern auch praktisch und funktional sein.

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Cake sweet roll chupa chups

Macaroon cupcake chocolate bar caramels jelly cookie

Duo Visual A (1/4/5/2)

FusiontecFusiontec

 

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Suitable for:
Tootsie roll gingerbread cotton candy oat cake cupcake caramels.

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Cake marzipan tart lollipop chocolate cake tiramisu jujubes. Candy bonbon caramels tootsie roll topping sugar plum. Caramels cookie pie tart danish chocolate pastry. Fruitcake oat cake biscuit liquorice danish cake.

Duo Visual A reverse

 

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Duo Visual B

Einzigartiges Material –

Made in Germany

Fusiontec DetailFusiontec Detail
FusiontecFusiontec

Innovative Produkte verdienen eine innovative Pflege. Diese Perlen ermöglichen ein einfaches und schnelles Reinigen schwer zugänglicher Gefäße. Hergestellt aus hochwertigem Cromargan®: Edelstahl Rostfrei 18/10, nachhaltig, plastikfrei … und beliebig oft wiederverwendbar.

Duo Visual B

Innovation trifft modernstes Design.

Fusiontec DetailFusiontec Detail
FusiontecFusiontec

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Brauchbar sein heißt auch schön sein, denn alles Brauchen muss schön sein können, anders erfüllen die Dinge nicht ihren Sinn.

Wilhelm Wagenfeld,

Pionier des deutschen Industriedesigns.

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