Foto: Elena Veselova/shutterstock.com

300 g Kohl (Rotkohl und Chinakohl)
3 mittelgroße Karotten
1 frische rote Chilischote
4 Lauchzwiebeln
1 Handvoll frischer Koriander

Zutaten Dressing:
1 EL frischer Ingwer
4 EL geröstetes Sesamöl
5 EL ungewürzter Reisessig
2 EL Soja-Sauce
1 EL Zitronensaft
1 EL Tahini
Meersalz und Pfeffer
Schwarze Sesamsamen & ungesalzene Erdnüsse als Topping

1. Zuerst das Gemüse zubereiten: Den Strunk aus den Kohlköpfen herausschneiden, Karotten schälen, die Chilischote entkernen, die Lauchzwiebel waschen und alles in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Den Koriander sanft säubern, anschließend grob hacken.
2. Gemüse sowie Koriander für den Salat in eine große Schüssel geben und vermengen.
3. Für das Dressing alle Zutaten in einem Schälchen mischen, über den asiatischen Krautsalat geben und gründlich unterheben.
4. Zum Schluss mit schwarzen Sesamsamen oder ungesalzenen Erdnüssen garnieren – schon ist der asiatische Krautsalat fertig!

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