SPARGEL MIT GEGRILLTEM PFIRSICH

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten inkl. Püree

1. Den Spargel abspülen und die harten Enden abschneiden.

2. Den Spargel in einer Pfanne weich kochen und mit Salz und Chiliflocken würzen.

3. Den Pfirsich und die dünnen Scheiben geschnittene Zwiebel in etwas Olivenöl auf einem Grill oder im Ofen grillen, bis sie weich sind.

4. Die Mandeln in einer trockenen Bratpfanne goldgelb rösten.

5. Alles auf einer dicken, zuvor gegrillten Scheibe Brot servieren.

6. Das Ganze mit rotem Pfeffer bestreuen, salzen, mit Zitronensaft und mit Olivenöl beträufeln.