Affogato mit Karamellsauce

Name: Affogato mit Karamellsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Tassen Zucker; 1 Gläser Sahne 30% oder 36%ig; 1 Kugeln Vanilleeis; 1 Schuss frisch gebrühter Espresso

20 min
- Vorbereiten 5 min
- Zubereiten 15 min

*Rezept für die WMF Perfection Kaffeevollautomaten

Zutaten

1 Personen

Für die Karamellsoße:
1 Tassen Zucker
Tassen Wasser
1 Gläser Sahne 30% oder 36%ig
Für das Affogato:
1 Kugeln Vanilleeis
1 Schuss frisch gebrühter Espresso

Zubereitung

Schritt 1

Für die Karamellsauce: In einem Kochtopf das Wasser mit dem Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen. Umrühren, bis der gesamte Zucker schmilzt.

Tassen Zucker

Tassen Wasser

Schritt 2

Sobald er vollständig geschmolzen ist, aufhören zu rühren, die Hitze erhöhen und etwa 8-9 Minuten köcheln lassen. Die Masse muss eine braune Farbe annehmen. Wenn sie braun wird, sofort die Sahne zugeben und weiterrühren, bis sie eindickt. Die Sauce ist jetzt gebrauchsfertig und kann im Kühlschrank bis zu einigen Wochen aufbewahrt werden.

Gläser Sahne 30% oder 36%ig

Schritt 3

Zum Servieren: Geben Sie eine Kugel Vanilleeis in eine Tasse. Frisch gebrühten Espresso aus der WMF Perfection Maschine langsam über das Eis gießen und mit etwas Karamellsauce servieren.

Kugeln Vanilleeis

Schuss frisch gebrühter Espresso