Asia-Bowl mit Gurken-Basilikum-Smoothie

Name: Asia-Bowl mit Gurken-Basilikum-Smoothie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 50g Glasnudeln; 100g Edamame; 50g Blattsalat; 50g Shimeji-Pilze; 100g Hackfleisch; 2 Frühlingszwiebeln; 0.5 Gurke; 1 Knoblauchzehe; 1 Limette; 1 Chili; 0.5 Bund Basilikum; 5g Galgant; 2 EL Sojasauce; 1 EL Ahornsirup

15 min
- Vorbereiten 15 min

Rezept für den WMF Kult X Mix & Go Touch

Zutaten

1 Personen

Zutaten für die Bowl:
50 g Glasnudeln
100 g Edamame
50 g Blattsalat
50 g Shimeji-Pilze
100 g Hackfleisch
2 Frühlingszwiebeln
Zutaten für den herzhaften Smoothie:
0.5 Gurke
1 Knoblauchzehe
1 Limette
1 Chili
0.5 Bund Basilikum
5 g Galgant
2 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup
Als Dekoration:
Baby-Sauerampfer
Sesam

Zubereitung

Schritt 1

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Glasnudeln gemäß der Packungsanweisung kochen (in der Regel 3 bis 5 Minuten) und anschließend abgießen.

g Glasnudeln

Schritt 2

In einem separaten Topf die Edamame in kochendem Wasser etwa 3 bis 5 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.

g Edamame

Schritt 3

Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Sesam und fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis das Fleisch gar ist.

g Hackfleisch

Knoblauchzehe

Sesam

Schritt 4

In einer separaten Pfanne die Shimeji-Pilze leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.

g Shimeji-Pilze

Schritt 5

Alle Zutaten für den herzhaften Smoothie (Gurke, Knoblauch, Limettensaft, Chili, Basilikum, Galgant, Sojasauce und Ahornsirup) in einen Mixer geben und gut mixen, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat. Nach Belieben mit Wasser oder Eiswürfeln verdünnen.

Gurke

Knoblauchzehe

Limette

Chili

Bund Basilikum

g Galgant

EL Sojasauce

EL Ahornsirup

Schritt 6

Die Glasnudeln als Basis in eine Schüssel geben. Edamame, Blattsalat, angebratenes Hackfleisch, Shimeji-Pilze und frische Frühlingszwiebeln darauf anrichten.

g Blattsalat

Frühlingszwiebeln

Schritt 7

Den herzhaften Smoothie über die Schüssel gießen, sodass alles gut überzogen ist.

Schritt 8

Die Schüssel mit Sauerampfer und Sesamkörnern garnieren und sofort servieren.

Baby-Sauerampfer

Sesam