Cremige, würzige Hühnchen Ramen

Name: Cremige, würzige Hühnchen Ramen
Prep time: 3 min
Cook time: 26 min
Total time: 29 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 3 Knoblauchzehen; 1 Ingwer, ca. 20 g, geschält; 0.5 Chili, halbiert, entkernt; 2l Hühnerbrühe, Bio; 50ml Sojasoße; 1 TL Reisessig; 2 EL Tahini, Sesampaste; 3 TL Weiße Misopaste; 1 EL Sesamöl; 150g Champignons, halbiert; 5g Morcheln, getrocknet; 2 Hähnchenbrustfilets, à ca. 150 g, gewürfelt; 100g Zuckerschoten; 250g Ramennudeln, getrocknet

29 min
- Vorbereiten 3 min
- Zubereiten 26 min

Rezept für die WMF Avantgarde Küchenmaschine mit Kochfunktion

Zutaten

4 Personen

4 Eier
3 Knoblauchzehen
1 Ingwer, ca. 20 g, geschält
0.5 Chili, halbiert, entkernt
2 l Hühnerbrühe, Bio
50 ml Sojasoße
1 TL Reisessig
2 EL Tahini, Sesampaste
3 TL Weiße Misopaste
1 EL Sesamöl
150 g Champignons, halbiert
5 g Morcheln, getrocknet
2 Hähnchenbrustfilets, à ca. 150 g, gewürfelt
100 g Zuckerschoten
250 g Ramennudeln, getrocknet
Zum Garnieren:
Nooriblätter, geviertelt
Frühlingszwiebeln, in Ringen
Mais, aus der Dose
Bunter Sesam
Chiliöl

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in eine separate Schale geben.

Eier

Schritt 2

Das Ultrablade Universalmesser einsetzen. Die Waage starten und Knoblauch, Ingwer und Chili in den Behälter geben. Den Deckel schließen und auf "Start" drücken. (Modus: Manuell, Dauer: 20 Sekunden, Geschwindigkeit: V3)

Knoblauchzehen

Ingwer, ca. 20 g, geschält

Chili, halbiert, entkernt

Schritt 3

Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die Waage starten und Hühnerbrühe, Sojasoße, Reisessig, Tahini, Misopaste, Sesamöl, Champignons, Morcheln und Hähnchenbrust in den Behälter geben. Den Deckel schließen, auf "Start" drücken und in der Zwischenzeit mit dem nächsten Schritt fortfahren. (Modus: Manuell, Dauer: 15 Minuten, Geschwindigkeit: V2, Temperatur: 100 Grad)

l Hühnerbrühe, Bio

ml Sojasoße

TL Reisessig

EL Tahini, Sesampaste

TL Weiße Misopaste

EL Sesamöl

g Champignons, halbiert

g Morcheln, getrocknet

Hähnchenbrustfilets, à ca. 150 g, gewürfelt

Schritt 4

Eier in einem separaten Topf in kochendem Wasser ca. 6 Minuten weich kochen. Herausnehmen, abschrecken und pellen.

Schritt 5

Die Waage starten. Zuckerschoten und Ramennudeln in den Behälter geben. Dann den Deckel schließen und auf "Start" drücken. (Modus: Manuell, Dauer: 5 Minuten, Geschwindigkeit: V3, Temperatur: 95 Grad)

g Zuckerschoten

g Ramennudeln, getrocknet

Schritt 6

Das Ultrablade Universalmesser entnehmen. Eier halbieren. Ramen anrichten und mit Eiern, Nooriblättern, Frühlingszwiebeln, Dosenmais, Sesam und Chiliöl garniert servieren.

Nooriblätter, geviertelt

Frühlingszwiebeln, in Ringen

Mais, aus der Dose

Bunter Sesam

Chiliöl