Gegrillte Süßkartoffeln, belegt mit Frischkäse, Feigen, Honig, Granatapfel und Kaffeesalz

Name: Gegrillte Süßkartoffeln, belegt mit Frischkäse, Feigen, Honig, Granatapfel und Kaffeesalz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 7 Kaffeebohnen; 8g Meersalz; 2 Süßkartoffeln; 1 Limette; 1 Salz und Pfeffer; 60g Ziegenfrischkäse; 3 Feigen; 5 EL Honig; 4 Stangen Thymian; 1 Granatapfel

45 min
- Vorbereiten 15 min
- Zubereiten 30 min

*Rezept für den WMF Lono Tischgrill

Zutaten

2 Personen

7 Kaffeebohnen
8 g Meersalz
2 Süßkartoffeln
Thymian
Olivenöl
1 Limette
1 Salz und Pfeffer
60 g Ziegenfrischkäse
3 Feigen
Als Dekoration:
5 EL Honig
4 Stangen Thymian
1 Granatapfel

Zubereitung

Schritt 1

Das Kaffeesalz vorbereiten: Die Kaffeebohnen in einem Mörser grob mahlen und mit dem groben Meersalz vermischen. Nun wird alles zusammen nochmals kurz gemahlen und beiseite gestellt.

Kaffeebohnen

g Meersalz

Schritt 2

Marinieren der Süßkartoffeln: Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in dicke Scheiben (ca. 1 cm) schneiden. In einer Schüssel das Olivenöl, den Thymian, den Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Süßkartoffelscheiben in die Marinade geben und gut vermischen. Diese dann etwa 30 Minuten marinieren lassen.

Süßkartoffeln

Thymian

Olivenöl

Limette

Salz und Pfeffer

Schritt 3

Grillen der Süßkartoffeln: Den Grill vorheizen. Die marinierten Süßkartoffelscheiben bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten grillen. Nach etwa 4 Minuten die Süßkartoffelscheiben umdrehen und auf jede Scheibe einen kleinen Klecks Ziegenfrischkäse geben, damit er leicht schmilzt.

g Ziegenfrischkäse

Schritt 4

Die Feigen vorbereiten: Während die Süßkartoffeln gegrillt werden, die Feigen halbieren. Danach die Feigen auf den Grill legen und etwa 2-3 Minuten grillen, bis sie weich und karamellisiert sind.

Feigen

Schritt 5

Zum Servieren: Die gegrillten Süßkartoffelscheiben auf einer Servierplatte anrichten. Die gegrillten Feigen darauf legen und mit frischen Thymianblättern garnieren. Den flüssigen Honig über die fertigen Süßkartoffeln gießen. Den Granatapfel aufschneiden, halbieren, die Kerne mit einem Löffel über einer Schüssel aushöhlen und über das Gericht streuen. Zum Schluss das Kaffeesalz über die Süßkartoffeln und Feigen streuen.

EL Honig

Stangen Thymian

Granatapfel