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Gegrilltes Bauernbrot mit Rindersteak

  • 25 min
    • Vorbereiten 25 min

Zutaten

4 Personen
  • 4 Scheiben kräftiges Bauernbrot
  • 400 g Rindersteak
  • 2 Bund Rucola
  • 1 Zitrone
  • 400 g gelbe Kirschtomaten
  • 2 Eigelb
  • Rapsöl
  • Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer

Cooking

Schritt 1
Nach dem Vorheizen des WMF Profi Plus Kontaktgrills das Programm „Steak“ wählen und das Rindersteak auf die Grillplatte geben. Je nach Vorliebe so lange grillen, bis das Signal für die Stufe „medium“ oder „rare“ ertönt und die entsprechende LED-Leuchte weiß leuchtet. Anschließend ruhen lassen.
g Rindersteak
Schritt 2
Für die Aioli das Eigelb mit Zitronensaft verrühren und in einem dünnen Strahl Rapsöl unterschlagen. Geriebenen Knoblauch dazugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zitrone
Eigelb
Rapsöl
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Schritt 3
Brotscheiben auf dem Programm „Manuell“ des Kontaktgrills kurz grillen und mit der Aioli bestreichen. Mit Rucola belegen und darauf das dünn geschnittene Rindersteak und die klein gehackten Tomaten geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Scheiben kräftiges Bauernbrot
g Rindersteak
Bund Rucola
g gelbe Kirschtomaten
Salz
Pfeffer