Getrocknete Pilz-Kräuter-Mischung

Name: Getrocknete Pilz-Kräuter-Mischung
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Steinpilze; 500g Semmelstoppelpilze; 500g Trompetenpfifferlinge; 500g Petersilie; 50g Rosmarin; 50g Thymian; 20g Salbei; 1 Chilischote

1h
- Vorbereiten 1h

Rezept für den KITCHENminis Dehydrator Snack-to-Go

Zutaten

4 Personen

500 g Steinpilze
500 g Semmelstoppelpilze
500 g Trompetenpfifferlinge
500 g Petersilie
50 g Rosmarin
50 g Thymian
20 g Salbei
1 Chilischote

Zubereitung

Schritt 1

Die Pilze vorsichtig säubern und bei Bedarf in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Kräuter, um dicke Stiele zu entfernen. Die Chilischoten können im Ganzen getrocknet werden - sie müssen nicht gehackt werden.

g Steinpilze

g Semmelstoppelpilze

g Trompetenpfifferlinge

g Petersilie

g Rosmarin

g Thymian

g Salbei

Chilischote

Schritt 2

Legen Sie die Pilze und die Kräuter abwechselnd auf die Trocknungsschalen, damit sie gleichmäßig trocknen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu trocknen - eine gute Luftzirkulation ist der Schlüssel für eine perfekte Textur.

Schritt 3

Stellen Sie Ihren WMF KITCHENminis Snack-to-Go-Dehydrator auf 75 °C ein und lassen Sie ihn 12 Stunden lang laufen. Jetzt können Sie sich zurücklehnen und die Aromen intensivieren lassen.

Schritt 4

Sobald alles vollständig getrocknet ist, die Zutaten in einem Mixer grob pürieren. Dann in eine Gewürzmühle geben und zu einer feinen, aromatischen Mischung verarbeiten. Ihre selbstgemachte Pilz- und Kräutermischung ist bereit, jedes Gericht zu verfeinern.