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Karottenpommes mit Karotten-Pesto

  • 30 min
    • Vorbereiten 10 min
    • Ruhen 20 min
Rezept für WMF Multi Taste Heißluftfritteuse / Airfryer / Hot Air Fryer

Zutaten

4 Personen
  • Für die Karottenpommes:
  • 7 Karotten, in Pommes geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Geriebene Knoblauchzehe (nach dem Kochen zugeben)
  • 1 EL Chiliflocken
  • Für das Karottenpesto:
  • 2 Tassen Karottenspitzen, gewaschen und grob gehackt
  • 1 Mittelgroße Chilischote mit Kernen
  • 2 Frische Knoblauchzehen
  • 100 g Cashewnüsse
  • 1 TL Salz

Zubereitung

Schritt 1
Für die Karottenpommes: Die WMF Multi Taste Heißluftfritteuse auf 200°C (390°F) vorheizen.
Schritt 2
In einer Schüssel die Karottenpommes mit Olivenöl und Chiliflocken schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Karotten, in Pommes geschnitten
EL Olivenöl
EL Chiliflocken
Schritt 3
Die Pommes frites in einer einzigen Schicht in den Korb der Fritteuse legen, wenn nötig in mehreren Schichten. 10-12 Minuten frittieren, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln, bis die Karotten goldbraun und zart sind.
Schritt 4
Nach dem Garen die Pommes frites mit dem geriebenen Knoblauch schwenken, solange sie noch warm sind.
Geriebene Knoblauchzehe (nach dem Kochen zugeben)
Schritt 5
Für das Karottenpesto: Karottenspitzen, Chili, Knoblauchzehen, Cashewnüsse und Salz in einer Küchenmaschine vermischen. So lange verrühren, bis die Zutaten fein gehackt sind. Bei laufendem Motor langsam das Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Salz nach Geschmack anpassen.
Tassen Karottenspitzen, gewaschen und grob gehackt
Mittelgroße Chilischote mit Kernen
Frische Knoblauchzehen
g Cashewnüsse
TL Salz
Schritt 6
Zum Servieren: Die Karottenpommes warm servieren und das Karottenpesto zum Dippen oder Beträufeln über die Pommes reichen.