Marinierte Jakobsmuscheln und Tintenfisch auf einem Zitronenspieß mit Thai-Basilikum und Chili

Name: Marinierte Jakobsmuscheln und Tintenfisch auf einem Zitronenspieß mit Thai-Basilikum und Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 8 Jakobsmuscheln; 2 Oktopusarme; 4 Stangen Zitronengras; 3 EL Olivenöl; 1 Orange; 2 Rote Chilischoten; 1 Salz und Pfeffer

30 min
- Vorbereiten 20 min
- Zubereiten 10 min

Rezept für BBQ

Zutaten

2 Personen

Für die Jakobsmuscheln und den Oktopus:
8 Jakobsmuscheln
2 Oktopusarme
4 Stangen Zitronengras
Für die Marinade:
3 EL Olivenöl
1 Orange
2 Rote Chilischoten
Thai-Basilikum
1 Salz und Pfeffer
Als Dekoration:
Limettenscheiben und Thaibasilikum

Zubereitung

Schritt 1

Zum Marinieren des Oktopus: Olivenöl, Orangensaft, Orangenschale, gehackten Chili, Thai-Basilikum, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Schneiden Sie die Oktopusarme je nach Länge in 2-4 Stücke. Die Tintenfischstücke dazugeben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Oktopusarme

EL Olivenöl

Orange

Rote Chilischoten

Thai-Basilikum

Salz und Pfeffer

Schritt 2

Zum Marinieren der Jakobsmuscheln: Die Jakobsmuscheln vorsichtig in die Marinade legen und nur etwa 5-10 Minuten marinieren. So wird verhindert, dass sie zu weich werden.

Jakobsmuscheln

Schritt 3

Zubereiten der Jakobsmuscheln und Tintenfischspieße: Die marinierten Oktopusstücke und die kurz marinierten Jakobsmuscheln abwechselnd auf die Zitronengrasstängel stecken.

Stangen Zitronengras

Schritt 4

Zum Grillen: Den Grill vorheizen. Die Spieße auf den WMF Tischgrill legen und von jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis die Jakobsmuscheln leicht gebräunt und der Oktopus warm ist.

Schritt 5

Servieren: Die Spieße auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Limettenspalten und frischem Thai-Basilikum servieren, falls gewünscht.

Limettenscheiben und Thaibasilikum