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Rinder-Burger mit Avocado und Mango

  • 40 min
    • Vorbereiten 40 min

Zutaten

4 Personen
  • 4 Burger Buns
  • 800 g Rinderhack
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1 große Mango, in Scheiben geschnitten
  • 1 red onion, cut into thin rings
  • *Lettuce (e.g. iceberg, head lettuce and romaine lettuce)
  • *Dijon mustard
  • *Mayonnaise
  • 8 slices of Cheddar
  • *Thai basil
  • *Coriander
  • 1 shallot, chopped
  • 1 garlic clove, chopped
  • *Olive oil
  • 2 tbsp. sugar
  • 6 tomatoes, chopped
  • 2 chili peppers, cut into thin rings
  • *Salt
  • *Pepper

Cooking

Schritt 1
Für die Chili-Tomaten-Marmelade die Schalotte in Olivenöl andünsten. Anschließend den Knoblauch und den Zucker dazugeben. Sobald der Zucker leicht karamellisiert, die Tomaten beigeben und alles langsam einköcheln lassen. Zum Schluss die Chilischoten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
shallot, chopped
garlic clove, chopped
*Olive oil
tbsp. sugar
tomatoes, chopped
chili peppers, cut into thin rings
*Salt
*Pepper
Schritt 2
Nach dem Vorheizen des WMF Profi Plus Kontaktgrills das Programm „Manuell“ auswählen und sowohl die Mango als auch die Avocado Scheiben bis zur gewünschten Bräune grillen. Währenddessen die Mayonnaise mit dem Dijon Senf verrühren.
Avocado, in Scheiben geschnitten
große Mango, in Scheiben geschnitten
*Dijon mustard
*Mayonnaise
Schritt 3
Mit dem Patty-Maker(oder auch per Hand) aus dem Rindfleisch 4 Burger Patties à 200 g formen. Nun das Programm „Burger“ wählen und die Patties auf die vorgeheizten Grillplatten legen. So lange grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Danach sofort je zwei Scheiben Cheddar auflegen.
g Rinderhack
slices of Cheddar
Schritt 4
Für den fertigen Burger den Unterteil des Burger Buns mit Dijon Senf und Mayonnaise bestreichen, Salat auflegen, rote Zwiebeln, Thai Basilikumblättchen, Mango scheiben, Rinder-Patty, Avocado spalten und Koriander darauf platzieren. Alles mit Chili-Tomaten-Marmelade krönen.
Burger Buns
red onion, cut into thin rings
*Lettuce (e.g. iceberg, head lettuce and romaine lettuce)
*Thai basil
*Coriander