Türkischer Köfte-Eintopf (Sulu Köfte)

Name: Türkischer Köfte-Eintopf (Sulu Köfte)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 EL Feiner Bulgut; 2 Knoblauchzehen, gerieben; 500g Rinderhackfleisch; 2 Bohnenkraut, getrocknet; 160g Zwiebeln, geviertelt; 4 EL Olivenöl; 4 EL Tomatenmark; 800g Kartoffeln, gewürfelt; 1500ml Wasser; 2 Zitronensaft; 2 Minze, getrocknet; 2 Edelsüßpaprika

50 min
- Vorbereiten 15 min
- Zubereiten 35 min

Rezept für die WMF Avantgarde Küchenmaschine mit Kochfunktion

Zutaten

4 Personen

6 EL Feiner Bulgut
2 Knoblauchzehen, gerieben
500 g Rinderhackfleisch
2 Bohnenkraut, getrocknet
Salz
Pfeffer
160 g Zwiebeln, geviertelt
4 EL Olivenöl
4 EL Tomatenmark
800 g Kartoffeln, gewürfelt
1500 ml Wasser
2 Zitronensaft
2 Minze, getrocknet
2 Edelsüßpaprika
Zum Garnieren:
Petersilie, gehackt
Chiliflocken
Zum Bearbeiten:
Weizenmehl

Zubereitung

Schritt 1

Das Ultrablade Universalmesser einsetzen. Die Waage starten und Bulgur, Knoblauch, Hackfleisch und Bohnenkraut in den Behälter geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel schließen und auf "Start" drücken. (Modus: Manuell, Dauer: 1 Minute, Geschwindigkeit: V6)

EL Feiner Bulgut

Knoblauchzehen, gerieben

g Rinderhackfleisch

Bohnenkraut, getrocknet

Salz

Pfeffer

Schritt 2

Nun das Ultrablade Universalmesser entnehmen. Aus der Hackfleischmasse mit den Händen 16 kleine Bällchen (à ca. 40 g) formen, in Mehl wälzen und abgedeckt kalt stellen. Den Behälter und das Ultrablade Universalmesser spülen und abtrocknen. Danach den Behälter wieder einsetzen. (Modus: Manuell, Dauer: 10 Sekunden, Geschwindigkeit: V12)

Weizenmehl

Schritt 3

Das Ultrablade Universalmesser wieder einsetzen. Die Waage starten und Zwiebeln in den Behälter geben. Den Deckel schließen und auf "Start" drücken.

g Zwiebeln, geviertelt

Schritt 4

Das Ultrablade Universalmesser entnehmen. Zwiebeln mit dem Spatel nach unten und an den Behälterrand schieben. Den Misch- / Rühraufsatz einsetzen. Die Waage starten und Olivenöl sowie Tomatenmark in den Behälter geben. Den Deckel schließen und auf "Start" drücken. (Modus: Manuell, Dauer: 4 Minuten, Geschwindigkeit: V4, Temperatur: 130 Grad)

EL Olivenöl

EL Tomatenmark

Schritt 5

Die Waage starten und Kartoffeln, Wasser, Zitronensaft, Minze und Edelsüßpaprika in den Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel schließen und auf "Start" drücken. (Modus: Manuell, Dauer: 20 Minuten, Geschwindigkeit: V3, Temperatur: 100 Grad)

Salz

Pfeffer

g Kartoffeln, gewürfelt

ml Wasser

Zitronensaft

Minze, getrocknet

Edelsüßpaprika

Schritt 6

Fleischbällchen vorsichtig in den Behälter geben. Den Deckel schließen und auf "Start" drücken. (Modus: Manuell, Dauer: 10 Minuten, Geschwindigkeit: V3, Temperatur: 100 Grad)

Schritt 7

Den Misch- / Rühraufsatz entnehmen. Türkischen Köfte-Eintopf mit gehackter Petersilie und Chiliflocken garniert servieren.

Petersilie, gehackt

Chiliflocken