Spargel ist ein beliebtes und gesundes Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Die zarte Textur, der feine Geschmack und die vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten machen den Spargel zu einem echten Genuss. Alles was Sie für eine gelungene Spargelsaison benötigen finden Sie hier:
Kochen Sie den Spargel im Spargeltopf oder garen Sie ihn im Dampfgarer, um seinen feinen Geschmack zu erhalten.
In Dampf zu garen ist eine sehr alte Methode – und dabei topaktuell. Denn alle Zutaten werden geschont und bleiben superaromatisch.
Die Gerichte werden superlecker: Gemüse, wie Spargel, bleibt schön bissfest.
Eine beliebte Variante ist auch das Grillen oder das knackige Anbraten in der Pfanne, was dem Spargel eine rauchige Note verleiht.
Wählen Sie frischen Spargel aus:
Frischer Spargel hat eine grünere Farbe und eine glatte Oberfläche. Er sollte fest und gerade sein, ohne braunen Flecken oder Rissen. Vermeiden Sie Spargel, der sich weich oder schlaff anfühlt.
Machen Sie den Quietsch-Test:
Zwei Spargelstangen über Kreuz legen und aneinanderreiben - wenn es quietscht, sind die Stangen frisch.
Entfernen Sie die holzigen Enden:
Bevor Sie den Spargel kochen, sollten Sie die holzigen Enden abschneiden. Dies kann entweder mit einem scharfen Messer oder indem Sie den Spargel einfach brechen.
Spargel schmeckt köstlich, wenn er ganz klassisch mit Butter oder Öl serviert wird: Fügen Sie einfach ein paar Butterflöckchen oder einen Schuss Öl hinzu, um dem Spargel eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Aber auch in einer modernen Variante lässt sich der Spargel wunderbar genießen. Probieren Sie mal dieses köstliche Rezept:
