Information
WMF verwendet Cookies, um die Webseite bestmöglich an die Bedürfnisse unserer Besucher anpassen zu können. Nähere Informationen hierzu finden Sie in der Datenschutzerklärung .
14 Tage Rückgaberecht Kostenloser Versand ab 49€ Schnelle & sichere Lieferung mit DHL Hilfe & Kontakt

Kalbsfiletmedaillons auf Knackerbsen


für 4 Personen ⋅ Vorbereitungszeit 20 min

Drucken

Zutaten

  • 500 g Knackerbsen
  • 2 rote Zwiebeln, in Spalten
  • 200 ml Brühe
  • 8 Kalbsmedaillons à ca. 70 g
  • 8 Bacon-Streifen
  • 1 Handvoll frische Rosmarinzweigchen

Sonstiges
  • Olivenöl
  • grobes Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Kalbsmedaillons am Rand mit Bacon-Scheiben umwickeln, mit Küchengarn festbinden. Kurz in heißem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Knackerbsen und Zwiebelspalten dazugeben, Brühe angießen, frische Rosmarinzweige darüberstreuen und Deckel nach Anleitung verschließen. Bei starker Hitze Druck aufbauen und beim 2. roten Kochring 5 Min. garen.



Passend zum Rezept