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Petit Four mit Apfelchips

  • 147 min
    • Preparation::Preparing 20 min
    • Cooling 127 min
    • Cooking 0 min

Ingredients

4 People
  • 2 Feinsäuerliche Äpfel (z. B. Glockenapfel, Holsteiner Cox)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 Gehackte Chili
  • Salzflocken
  • 2 Avocados
  • 1 Saft und Schale einer Bio-Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Frischkäse
  • Etwas Pesto
  • Frische Sprossen

Zubereitung

Step 1
Äpfel nach Belieben entkernen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Feinsäuerliche Äpfel (z. B. Glockenapfel, Holsteiner Cox)
Step 2
Mit Zitronensaft und Ahornsirup marinieren, mit Chili und Salzflocken bestreuen und im Dörrautomaten für ca. 9 Stunden trocknen.
EL Zitronensaft
EL Ahornsirup
Gehackte Chili
Salzflocken
Step 3
Avocados teilweise pürieren, teilweise stückig lassen. Mit Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer würzen.
Avocados
Saft und Schale einer Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer
Step 4
Den Frischkäse cremig rühren und mit Pesto verfeinern.
g Frischkäse
Etwas Pesto
Step 5
Apfelscheiben abwechselnd mit Avocadocreme, Frischkäse und Sprossen schichten.
Frische Sprossen