Schneller Kokos-MilchreisSchneller Kokos-Milchreis

Quelle: rontav/shutterstock.com

Schneller Kokos-Milchreis

Zutaten

Für 2 Personen


Für den Milchreis:

150 g Rundkornreis
400 ml Kokosmilch aus der Dose
200 ml Wasser
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Etwas Butter oder Pflanzenöl

Für das Topping:

3 EL Haselnusskerne
2 EL Ahornsirup
½ TL gemahlener Zimt

 

Zubereitung


  1. Etwas Öl oder Butter in einem Topf erhitzen. Dann Milchreis hinzugeben und etwa 2 Minuten andünsten. 
  2. Kokosmilch und Wasser, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz mit in den Topf geben und bei geringer bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Vorsicht: Milchreis setzt sich schnell am Topfboden fest!
  3. Hitze reduzieren und Milchreis mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten garen lassen. 
  4. Nach 15 Minuten einmal kräftig umrühren, Deckel wieder aufsetzen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen Haselnusskerne grob hacken.
  5. Am Ende der Garzeit nochmals umrühren, den Milchreis auf zwei Schüsseln oder Einmachgläser verteilen und mit Nüssen, Ahornsirup und Zimt garnieren. Et voilà!