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Quelle: rontav/shutterstock.com
Schneller Kokos-Milchreis
Zutaten
Für 2 Personen
Für den Milchreis:
150 g Rundkornreis
400 ml Kokosmilch aus der Dose
200 ml Wasser
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Etwas Butter oder Pflanzenöl
Für das Topping:
3 EL Haselnusskerne
2 EL Ahornsirup
½ TL gemahlener Zimt
Zubereitung
- Etwas Öl oder Butter in einem Topf erhitzen. Dann Milchreis hinzugeben und etwa 2 Minuten andünsten.
- Kokosmilch und Wasser, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz mit in den Topf geben und bei geringer bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Vorsicht: Milchreis setzt sich schnell am Topfboden fest!
- Hitze reduzieren und Milchreis mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten garen lassen.
- Nach 15 Minuten einmal kräftig umrühren, Deckel wieder aufsetzen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen Haselnusskerne grob hacken.
- Am Ende der Garzeit nochmals umrühren, den Milchreis auf zwei Schüsseln oder Einmachgläser verteilen und mit Nüssen, Ahornsirup und Zimt garnieren. Et voilà!
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