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Linsen-Paprikasuppe

  • 20 min
    • Vorbereiten 0 min
    • Ruhen 0 min
    • Zubereiten 20 min

Zutaten

4 Personen
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauch
  • 3 EL Paprikamark
  • 1 Karotte
  • 150 g Rote Linsen
  • 20 g Natives Olivenöl extra
  • 1.2 l Gemüsebrühe
  • Kreuzkümmel
  • Curry
  • Fenchel gemahlen
  • Zitonenschale gerieben
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Hafersahne
  • Petersilie

Zubereitung

Schritt 1
Schalotte, Knoblauch und Karotte fein würfeln und in Olivenöl glasig werden lassen.
Schalotten
Knoblauch
Karotte
g Natives Olivenöl extra
Schritt 2
Gewürze kurz mitrösten, Linsen und Paprikamark dazu und mit Gemüsebrühe ablöschen.
EL Paprikamark
g Rote Linsen
l Gemüsebrühe
Fenchel gemahlen
Schritt 3
Ca. 20 min leicht köcheln, bis die Linsen fast zerfallen.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Zitonenschale kräftig abschmecken.
Zitonenschale gerieben
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritt 5
Mit Hafersahne und Petersilie servieren.
EL Hafersahne
Petersilie