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10 Tage, 10 Gerichte: Asiatischer Brokkoli


WMF Vitalis Rezept

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Zutaten

1 Brokkoli
150 ml Gemüsefond
4 EL Sojasauce
1 EL Sesam
1 Limette
1 Chilischote
1 EL Honig
1 Knoblauchzehe
etwas Ingwer
etwas Sesamöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Brokkoli waschen, trocknen und in Röschen teilen. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Etwas Sesamöl im WMF Vitalis erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Mit Gemüsefond ablöschen und mit Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Limette waschen, trocknen und die Schale abreiben, eine Hälfte auspressen. Limettensaft- und schale zum Fond geben und das Garblech in den WMF Vitalis setzen. Brokkoli darauf verteilen und verschließen. Bei 95 Grad ca. 7 Minuten garen.


In der Zwischenzeit Sesam in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Anschließend den Brokkoli herausnehmen, mit dem Fond vermengen und mit Sesam bestreuen.

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