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Fünf-Minuten-Paella mit Meeresfrüchten


für 4 Personen ⋅Zubereitungszeit 20 min

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Zutaten

  • 250 g Risottoreis
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 l Geflügelbrühe
  • 1 Knoblauchzehe, gehack
  • 1 Chilischote, in Ringe geschnitten
  • 200 g Hähnchenbrustwürfel
  • 1 Packung Meeresfrüchte (tiefgekühlt)
  • 150 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 Döschen Safranfäden
  • 1 Handvoll gehackte Petersilie

Sonstiges
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • grobes Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zwiebelwürfel, gehackten Knoblauch und Chiliringe in 3–4 EL Olivenöl anschwitzen, Reis dazugeben, kurz mitdünsten und mit der Brühe auffüllen. Hähnchenbrustwürfel, Erbsen, Paprikawürfel und aufgetaute Meeresfrüchte dazugeben und untermischen. Safran dazu streuen, Deckel verschließen und bei voller Hitze Druck aufbauen. Nach Anleitung beim 2. roten Kochring ca. 6–8 Min. garen. Deckel nach Anleitung öffnen, mit frischer Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.