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Kabeljaufilet auf bunten Gemüsenudeln


für 2 Personen ⋅ Garzeit 5min

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Zutaten

  • 700 g Kabeljaufilet
  • 2 Zucchini, grün und gelb
  • 2 Karotten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Handvoll Estragonblätter

Sonstiges
  • abgeriebene Limettenschale
  • grobes Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Chiliflocken

Zubereitung

Fisch in Portionsstücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettenschale bestreuen. Zucchini und geschälte Karotten mit einem Sparschäler, einem Spiralschneider oder einer Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln in Spalten schneiden. Butter im Topf zerlassen und die Zwiebeln darin anschwitzen, Gemüsenudeln und Fisch in den Topf geben, Brühe angießen, Kräuter und Chiliflocken darüber streuen. Deckel nach Anleitung verschließen. Druck aufbauen und beim 2. roten Kochring 5 Minuten garen.

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