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Kürbis ist das ultimative Herbstgemüse – und ein heimisches Superfood. Vitaminreich und mit guten Zutaten verfeinert, ist er nicht nur gut für den Körper, sondern auch für die Seele. Denn gutes Essen macht glücklich! Echte Kürbisglücksrezepte und alles, was das Kochen schöner macht, finden Sie hier.

Der Herbst wird lecker.

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SO ZERLEGT MAN EINEN GROSSEN KÜRBIS RICHTIG.

Gerade bei großen Kürbissen ist die Schale so hart, dass man häufig nur mit brachialer Gewalt an das leckere Fruchtfleisch und die Kürbiskerne kommt. Es gibt jedoch einen Trick: Den Kürbis einfach für ca. 30 Minuten und 150 °C in den Backofen stellen. Die Schale erwärmt sich und wird automatisch weicher. Dann geht das Kürbisteilen leichter von der Hand.

DIE BELIEBTESTEN KÜRBISSORTEN.

Der Hokkaido ist die Nr. 1 und der König unter den Kürbissen. Dank seines feinen Maroni-Geschmacks ist er ebenfalls unter den Namen "Potimarron“ bekannt (Maronikürbis). Beim Hokkaido-Kürbis kann man die Schale einfach mitessen, da sie beim Kochen schnell weich wird. Das Fruchtfleisch besitzt sehr viel Beta-Carotin, Vitamin C und E.

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