Glasiertes Schweinefilet
Zutaten
- 500 g Schweinefilet
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zimt
- 2 EL Olivenöl
- 3 TL Brauner Zucker
- 3 EL BBQ Sauce
- 1 EL Chilisauce
- 2 TL Meersalz
- 1 TL Kreuzkümmel
Zubereitung
1. Das Meersalz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zimt mit dem Olivenöl vermischen
und das Schweinefilet mit der Marinade einreiben. Das marinierte Schweinefilet
1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
2.
Zwischenzeitich die zweite Marinade mit dem brauen Zucker, der BBQ Sauce
und der Chilisauce herstellen und beiseite stellen.
3.
Das marinierte Schweinefleisch von allen Seiten grillen. 5 - 10 Minuten vor
Ende der Grillzeit die Schweinefilets mit der zweiten Marinade bestreichen
und weiter grillen.
4.
Das Schweinefilet anschließend in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.
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