- Home /
- Ligurische Focaccia
Ligurische Focaccia
für 8 Personen

Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 150 ml Olivenöl
Für den Belag:
- 1 rote Zwiebel
- 4 Stiele Rosmarin
- 150 g Scamorza
- 100 g Taggiasca-Oliven in Öl (ohne Stein)
- 1 EL grobes Meersalz
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Rührschüssel
mischen. 100 ml Olivenöl und ca. 200 ml lauwarmes
Wasser zugeben und alles mit den Knethaken des
Handrührers zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt
2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt
hat.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen. Scamorza
grob reiben.
Den aufgegangenen Hefeteig erneut kneten, auf
einer
bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen
und auf die Fusiontec Teppanyaki Platte legen. Zugedeckt
mit einem Tuch 15 Minuten gehen lassen.
Mit Zeige- und Mittelfinger Vertiefungen in den Teig
drücken. Zwiebelringe, Rosmarin, Oliven und Scamorza
darauf verteilen. Weitere 15 Minuten gehen lassen.
Meersalz in 150 ml Wasser auflösen, diese Salzlake
zusammen mit dem restlichen Olivenöl auf der
Focaccia
verteilen.
Die Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/
Unterhitze (200 °C Umluft) auf unterer Schiene ca.
10–15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und
etwas abkühlen lassen. Zum Schluss in Stücke
schneiden und noch warm servieren.
Zubereitungszeit: ca. 3 Stunden
Passend zum Rezept
-
-
WMF Fusiontec Mineral Fleischtopf, Ø 20 cm, Rose Quartz
139,99 € -
-
Vorbereiten
Kochen
Essen
Schnelle Lieferung
Sichere Zahlung




Zusätzlich in WMF Filialen

Mit PAYBACK bei WMF punkten!
Auf die Punkte, fertig, los!Die PAYBACK Partner sind Ihre Partner des täglichen Lebens!
Ihr Punktekonto füllt sich fast von selbst, während Sie Ihre Alltagsbesorgungen erledigen.

WMF Social Media
Unternehmen
Service
Rechtliches
Kontakt
Kontaktformular
Service Konsumenten Deutschland
Produkte von WMF, Silit und Kaiser
Tel +49 (0) 7331 – 256 256
Mo–Fr: 08:00 – 18:00 Uhr
Sa: 10:00 – 14:00 Uhr
Service Konsumenten Österreich
Produkte von WMF, Silit und Kaiser
Tel 0800 – 180049
Mo–Fr: 08:00 – 18:00 Uhr
Sa: 10:00 – 14:00 Uhr
Service Konsumenten Schweiz
Produkte von WMF, Silit und Kaiser
Tel 0800 – 002699
Mo–Fr: 08:00 – 18:00 Uhr
Sa: 10:00 – 14:00 Uhr
Service Gewerbe
WMF gewerbliche Kaffeemaschinen
WMF Hotel- und Gastronomenbedarf
Tel +49 (0) 7331 257 257
Mo–Fr: 08:00 – 18:00 Uhr