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Mediterraner Nudelsalat


für 4 Portionen

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Mediterraner Nudelsalat

Zutaten

  • 400 g Spaghetti
  • 100 g Kirschtomaten
  • 80 g getrocknete Tomaten
  • 100 g Birnen
  • 125 g Mozzarellakugeln
  • 80 g Sonnenblumenkerne
  • frischer Basilikum
  • 100 g Joghurt
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Weißwein-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Oregano
  • Thymian
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Die Birne in dünne Spalten schneiden, den frischen Basilikum waschen.

3. Aus Joghurt, Honig, Zitronensaft, Essig, Öl, Gewürzen, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten. Diese mit den Nudeln und den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.

Tipp: Anstatt Mozzarellakugeln passt auch würziger Gorgonzola.


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