Quinoasalat mit Rucola und Ziegenkäse
Zutaten
- 200 g Quinoa
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- Saft von 2 Bio-Zitronen
- 600 ml Gemüsebrühe
- 250 g Granatapfelkerne
- 1 Bund Rucola
- 1 EL süß eingelegter Ingwer
- 2 EL Traubenkernöl
- 1 Handvoll rote Kresse
- 6 Stängel Minze
- 150 g Ziegenkäse
- Honig
- rote Pfefferkörner
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Quinoa zusammen mit dem Zitronenabrieb und 600 ml Gemüsebrühe ca. 5 Minuten bei Garstufe 1 garen. Danach absieben, den Saft einer Zitrone zugeben und erkalten lassen.
2. Ingwer fein hacken, Rucola und Minze grob hacken. Quinoa mit Granatapfelkernen, Ingwer, Rucola, Minze und Traubenkernöl vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3. Ziegenkäse über den Quinoasalat bröckeln und mit Honig beträufeln. Mit roten Pfefferkörnern und roter Kresse bestreuen und servieren.
TIPP: Statt Granatapfelkernen lassen sich auch sehr gut in feine Scheiben geschnittene Erdbeeren verwenden.
Passend zum Rezept
-
-
-
-
WMF Edition Grand Class Messer-Set, 4-teilig
Inkl. Steuern / zzgl. VersandkostenRegulärer Preis: 229,00 €
Special Price 199,99 €
Geprüfte Qualität
Zertifiziert durch das EHI Retail Institute GmbH.
Schnelle Lieferung
Sichere Zahlung
Rechnung
Zusätzlich in WMF Filialen
Mit PAYBACK bei WMF punkten!
Auf die Punkte, fertig, los!Die PAYBACK Partner sind Ihre Partner des täglichen Lebens!
Ihr Punktekonto füllt sich fast von selbst, während Sie Ihre Alltagsbesorgungen erledigen.
WMF Social Media
WMF auf Facebook
WMF Youtube Kanal
WMF auf Instagram
WMF auf LinkedInWMF Mobile Apps
WMF CookAssist 
WMF PhotoSimu