Raclette mit Lachs und Mozzarella
Zutaten
- 300 g Lachs, in dünne Scheiben geschnitten
- 10 Cocktailtomaten, in Scheiben geschnitten
- 150 g Frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Basilikum
- 3 Kugeln Mozzarella
- 2 El natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
Zubereitung
1. Die Basilikumblätter vom Stiel zupfen und fein hacken.
2. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken und die Mozzarella-Kugeln in Würfel schneiden.
3. Die Würfel in eine Schüssel geben und mit dem Basilikum, Knoblauch und dem Olivenöl vermischen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Lachs in die Pfännchen geben und die Tomaten- und Champignonscheiben verteilen.
5. Darüber die Mozzarella-Mischung geben und im Raclette backen.
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