Weihnachtliches Geschnetzeltes (Hähnchenstreifen in einer Rotwein-Schokoladen-Sauce) und Naturreis
Zutaten:
- 500 g Hähnchenstreifen
- 350 ml Rotwein
- 2 rote Zwiebeln
- 200 g Naturreis
- 10 g frischer Ingwer
- 1 frische Chili
- 50 g Butter
- 1 Becher Creme Fraiche
- 30 g geschälte Mandeln
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen
2. Zwiebeln, Ingwer und Chili in kleine Streifen schneiden und in einer vorgefetteten Pfanne anbraten
3. Hähnchenstreifen hinzufügen und anbraten
4. Reis in den Topf geben, Wasser salzen und Reis für 10 Minuten kochen lassen
5. Hähnchenstreifen mit Wein ablöschen und Schokolade hinzufügen
6. Sauce reduzieren lassen bis sie etwas andickt und 30 g Butter hinzufügen
7. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen
8. Halber Becher Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen
9. Mandeln in einer ungefetteten Pfanne rösten
10. Geschnetzeltes mit Reis und einem Klecks Creme fraiche anrichten und mit gerösteten Mandeln bestreuen
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