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Weihnachts-Chutney


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Weihnachts-Chutney

Zutaten für ca. 4 Gläser

  • 450 g Äpfel (Kochäpfel), geschält, vom Kerngehäuse befreit, grob gehackt
  • 500 g Obst (getrocknet)
  • abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
  • 1 TL Pimentkörner
  • 1 Zimtstange
  • 1 TL Gewürznelken (gemahlen)
  • 1 TL Muskat (gerieben)
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 150 ml Essig (Cidre-Essig)
  • 350 g Zucker (braun)

  • Außerdem:

  • Schraubglas oder Einmachglas

Zubereitung

Die Äpfel und das Trockenobst mit den WMF Messern klein schneiden. Danach die abgeriebene Orangenschale, Äpfel und das Trockenobst in einen großen Topf geben. Die Gewürze, Essig und Zucker zugeben und unterrühren. Danach schwach erhitzen und dabei so lange rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Die Mischung nun kurz zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. In vorgewärmte, sterilisierte Einmachgläser füllen und diese fest verschließen. Vor der Verwendung für ca. 1 Monat stehen lassen.

Tipp:Das Chutney ist eine pikante Mischung von Gewürzen mit Trockenobst und eine köstliche Beigabe für ein festliches Weihnachtsessen. Es passt zu feinen Desserts, leckeren Eiskreationen und zu Käse.


Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten


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