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WMF Dampfgarer-Wissen: Gesundes Kochen mit Dampf

Unverzichtbar für einen fitten Lebensstil ist eine ausgewogene Ernährung. Diese beginnt mit der Auswahl gesunder, qualitativ hochwertiger Lebensmittel und wird abgerundet von einer schonenden Garmethode. Ziel dabei sollte es sein mit jeder Mahlzeit möglichst viele Nährstoffe aufzunehmen. Am besten und einfachsten gelingt die Zubereitung mit einem Dampfgarer.


Beim Dämpfen von Lebensmitteln, besonders beim Dampfgaren von Gemüse, Fleisch und Fisch, werden die enthaltenen Vitamine bestmöglich geschützt. Erfahren Sie mehr über das gesunde Kochen mit Dampf oder entdecken Sie direkt alle WMF Dampfgarer in unserem Shop.


Inhalt:

  1. Wie funktioniert ein Dampfgarer?
  2. Kochen mit WMF Dampfgarern: Die Vorteile auf einen Blick
  3. Rund vs. eckig: Welche Dampfgarer-Form ist die beste?
  4. Materialien und Kniffe der WMF Dampfgarer
  5. WMF Dampfgarer reinigen: So einfach geht's!
  6. Elektrischer Dampfgarer: Einfaches Dämpfen ohne Herd
  7. WMF Dampfgarer-Rezepte: Eine Inspiration




Dampfgarer Bestandteile

Wie funktioniert ein Dampfgarer?

Das Dampfgaren von Lebensmitteln folgt einem ganz einfachen Prinzip: Wasser wird im unteren Teil des Dampfgarers erhitzt und beginnt zu sieden. Die Speisen im Einsatz darüber werden von dem entstandenen heißen Wasserdampf umhüllt und in dessen Hitze schonend gegart. Dabei ist es egal, ob Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse dampfgaren wollen. Sogar Desserts lassen sich in dem praktischen Küchenhelfer, der häufig auch als Dampfgartopf oder Dämpfer bezeichnet wird, zubereiten.


Im Gegensatz zum konventionellen Kochen werden die Lebensmittel also nicht direkt dem Wasser oder einer extrem heißen Bratfläche ausgesetzt. Auf diese Weise bleiben wichtige Vitamine und andere Nährstoffe, die sonst verlorengehen würden, beim Dampfgaren erhalten. Dafür sorgt zusätzlich auch die Verdrängung des Sauerstoffs durch den heißen Wasserdampf, die in Ihrem Dampfgarer ganz unbemerkt vonstatten geht. Neben den Vitaminen bleiben so auch die Farbe, Form sowie Konsistenz des jeweiligen Lebensmittels beim Kochen mit Dampf erhalten.


Freuen Sie sich mit WMF Dampfgarern auf eine aromatische Reise zum Ursprung des Geschmacks!



Kochen mit WMF Dampfgarern:
Die Vorteile auf einen Blick

  • Schutz von Vitaminen, Nährstoffen und Aromen
  • Konsistenz und Farbe der Lebensmittel bleibt erhalten
  • Parallele Zubereitung ohne Vermischung der Aromen
  • TransTerm®-Allherdboden: Verwendung auf jedem Herd inklusive Induktion
  • Gefertigt aus hochwertigem Cromargan®
  • Spülmaschinenfeste Materialien
  • Hitzeabweisende Hohlgriffe
  • Kein Anbrennen
  • Kein Austrocknen
  • Verschiedene Formen und Größen
Dampfgarer auf Gasherd


Eckiger Dampfgarer

Rund vs. eckig: Welche Dampfgarer-Form ist die beste?

Die WMF Dampfgarer haben unterschiedliche Formen und Fassungsvermögen. Welche Variante für Ihre Zwecke die beste ist, hängt von Ihren persönlichen Ansprüchen an das jeweilige Dampfgarer-Modell ab.


In der WMF Vitalis Serie finden Sie beispielsweise viele rechteckige Dampfgarer mit Glasdeckel. Diese eignen sich besonders gut, um unterschiedliche Nahrungsmittel nebeneinander im Dampf zu garen. Sie haben ein großes Fassungsvermögen, sodass Sie auch problemlos für Freunde und Familie kochen können. Die praktische Form ermöglicht Ihnen zusätzlich die Verwendung als Bräter, auch im Backofen. Eine praktische 2-in-1-Lösung!




Die etwas platzsparendere Alternative stellen die runden WMF Dampfgarer dar, die dank ihrer Form ein etwas schmaleres Erscheinungsbild an den Tag legen. Damit eignen sie sich besonders gut für einen etwas kleineren oder gasbetriebenen Herd. Durch die verschiedenen Einsätze können Sie in die Höhe arbeiten und die Speisen ganz praktisch übereinander dampfgaren. Doch gehen dabei die Aromen verloren? Ganz im Gegenteil. Der Wasserdampf hat eine isolierende Funktion, sodass jede Komponente ihre Aromen behält. Durch das Dämpfen werden die Aromen sogar noch einmal zusätzlich verstärkt.


Tipp für kleine Küchen: Das Kochen mit Dampf ist auch WMF Mini-Format möglich – sowohl eckig als auch rund.

Runder Dampfgarer auf Gasherd


WMF Shop

Entdecken Sie alle WMF Dampfgarer gesammelt in der Kategorie-Übersicht des Shops.

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Materialien und Kniffe der WMF Dampfgarer

Die kompakten Dampfgarer von WMF überzeugen nicht nur mit ihrer Funktionalität, sondern auch mit ihrer hohen Qualität und deren Langlebigkeit. Detailliert ausgewählte Materialien machen jedes einzelne Modell zu einem zuverlässigen Helfer in Ihrem Küchenalltag:


Cromargan®: Das hochwertige Cromargan® ist als rostfreier 18/10 Edelstahl unverwüstlich, absolut pflegeleicht sowie geruchs- und geschmacksneutral. Alle WMF Dampfgarer sind aus diesem Material gefertigt und profitieren von dessen optimalen Eigenschaften.


TransTherm®-Allherdboden: Der praktische TransTherm®-Allherdboden macht seinem Namen alle Ehre, sodass Sie die unterschiedlichen Dämpfer-Modelle auf allen Herd-Arten verwenden können. Zudem verteilt sich die Hitze besonders gleichmäßig über den Boden des Dampfgartopfs, sodass diese akkurat und energiesparend abgegeben wird.


Glasdeckel: Die transparenten Deckel der WMF Dampfgarer bestehen aus hitzebeständigem Güteglas. Auf diese Weise haben Sie stets freie Sicht auf Ihre Speisen.


Silikonlippe: Die Dampfgarer-Deckel sind je nach Modell zur Abdichtung mit einer Silikonlippe versehen. Das langlebige Material ist geschmacksneutral und säurebeständig. Zusätzlich isoliert es die Geräusche aus dem Dampfgarertopf, sodass Sie von dem Dampfzauber fast gar nichts mitbekommen.


Griffe: Die Hohlgriffe, mit denen die WMF Dampfgarer ausgestattet sind, erleichtern die Handhabung für Sie ungemein. Beim Dämpfen wird die Hitze erst nach einer sehr langen Kochphase auf die Kaltgriffe übertragen, sodass Sie in den meisten Fällen sogar ganz ohne Topflappen arbeiten können.


Alle verwendeten Materialien sind aufgrund ihrer Robustheit und Hochwertigkeit einfach in der Handhabung sowie leicht zu pflegen. Reinigen Sie den Dämpfer möglichst bald nach dem Gebrauch und stellen Sie sicher, dass er anschließend trocken aufbewahrt wird. Die Materialien sind allesamt spülmaschinenfest. Sollten doch einmal hartnäckige Speisereste zurückbleiben, können Sie diese nach dem Einweichen mit einem weichen Schwamm entfernen. Von sandhaltigen Reinigungsmitteln bitten wir Sie in jedem Fall abzusehen. Sollten durch kalkhaltiges Wasser Flecken oder Verfärbungen entstehen, kann dafür entweder Purargan® oder Essigwasser verwendet werden. Schon erstrahlt der jeweilige Dampfgartopf wieder in altem Glanz!



WMF Dampfgarer reinigen: So einfach geht's!



Elektrische Dampfgarer: Einfaches Dämpfen ohne Herd

Sie möchten dampfgaren haben jedoch keine Kochstelle in der Nähe oder diese bereits anderweitig besetzt? Auch das ist kein Problem. Mit einem elektrischen Dampfgarer, auch Stand-Dampfgarer genannt, finden Sie unter den WMF KÜCHENminis die perfekte Alternative für das Kochen mit Dampf ganz ohne Herd. Der kleine Dampfgarer muss lediglich in Reichweite einer Steckdose platziert werden und schon kann es losgehen. Das schmale, hochwertige Design passt in jedes Ambiente und bewährt sich als praktischer Küchenhelfer für einen gesunden Lebensstil. Erfahren Sie jetzt mehr über den elektrischen Dampfgarer von WMF!





Gemüse im Dampfgarer

WMF Dampfgarer-Rezepte: Eine Inspiration

In einem Dampfgarer kann man nur Gemüse dämpfen – weit gefehlt! Natürlich bietet sich das schonende Kochen mit Dampf für die Zubereitung von Brokkoli, Karotten & Co. an. Das bedeutet jedoch nicht, dass das Repertoire dieses praktischen Küchenhelfers damit auch nur ansatzweise ausgeschöpft wäre. Die kleinste Garküche der Welt hat einiges mehr zu bieten!


Und dabei sind Ihrer Fantasie absolut keine Grenzen gesetzt. Denn mit einem Dampfgarer von WMF zaubern Sie von der leckeren Vorspeise bis zum traumhaften Dessert alles in kurzer Zeit und mit wenig Aufwand. Aromatische Maispoularde, selbstgeräucherter Fisch oder eine feine Crème Brûlée sind nur ein kleiner Ausschnitt der nahezu unendlichen Möglichkeiten, die Ihnen ein WMF Dampfgarer bietet. Erhalten Sie einen Einblick in die Vielfalt der kleinsten Garküche der Welt und laden Sie sich jetzt ein paar Dampfgarer-Rezepte als Anregung herunter.


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