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WMF Spitzenklasse Plus Ausbeinmesser, 15,5 cm, Spezialklingenstahl

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Product details

Highlights

  • Für dieses Messerserie sind weitere Messerarten und Set-Zusammenstellungen verfügbar.
  • Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl. Griff aus hochwertigem Kunststoff.
  • Performance Cut Technologie: Verbindung von traditionellem Schmiedeverfahren mit modernster Präzisionstechnologie für überragende und lang anhaltende Schärfe.
  • Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff für angenehme Handhabung.
  • Absolute Hygiene durch fugenlose Verarbeitung - keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft spürbar.

Product description

Schon die Optik lässt vermuten: Ein Ausbeinmesser ist für den speziellen Einsatz gedacht. Seine lange schmale Klinge ist leicht gebogen und doppelseitig geschliffen. Damit eignet sich das Messer vor allem zum Entfernen von Knorpeln und Sehnen, zum Knochenauslösen, zum Abziehen von Haut sowie zum Zerlegen von Fleisch oder Geflügel. Dank seiner schmalen Klingenform kann das Messer dicht entlang des Knochens geführt werden. Zusätzlich lässt sich die schlanke Spitze im Fleisch problemlos in jede Richtung drehen, und der starke Griff unterstützt die Kraftübertragung. Somit ist das Arbeiten mit einem Ausbeinmesser nicht nur effektiv, sondern auch einfach – und bereitet dank der exzellenten Klingenschärfe und seiner guten Haptik auch viel Freude.

Spitzenscharfe Klingen, Griffe, die sich anfühlen, als wären Sie nur für Ihre Hand gemacht, und eine Messervielfalt, die ihresgleichen sucht: Die Kollektion Spitzenklasse Plus ist der Klassiker unter den WMF Messern. Ihre aktualisierte Ausführung erfreut mit abgerundeten Griffkanten, wodurch die Messer noch besser in der Hand liegen. Die fugenlose Verarbeitung der Griffe und ein geschmiedeter Kropf für die richtige Balance sorgen für ein sauberes, sicheres und zuverlässiges Arbeiten. Die Kollektion ist überaus vielfältig und bietet für jeden Koch und jede Zutat ein geeignetes Messer: von Klassikern wie Koch-, Allzweck- und Gemüsemessern mit unterschiedlichen Klingenlängen über chinesische Koch- und Hackmesser in verschiedenen Ausführungen bis hin zu Santoku- und Steakmessern. So macht Vorbereiten Spaß!

Specifications

SKU: 18.9544.6032
EAN 4000530677860
Brand WMF
Collection Spitzenklasse Plus
Size sets 1-pc.
Scope of delivery 1x Ausbeinmesser (Gesamtlänge: 28 cm, Klingenlänge: 15,5 cm)
Material Special blade steel, forged
Building material Hochwertiger Kunststoff
Product properties Performance Cut
Production Made in Germany
Length (cm) 28
Blade-length (cm) 15.5
Color black
Care Wash by hand
Performance Cut

WMF Performance Cut Technology

Cut for as long as you want. Your knife always stays uniquely sharp. 

 

What does Performance Cut Technology mean? 

It is the combination of the traditional forging process with the latest precision technology. It is, for instance, a new, innovative finishing of the steel and a high-precision sharpening process of the blades. This results in knives with an optimal cutting angle, which remain sharp for an unbelievably long time. 

Cut for as long as you want. Your knife always stays uniquely sharp.

  • Performance Cut combines traditional forging methods with the latest developments in precision technology.

  • Performance Cut technology for outstanding and long-lasting sharpness.

  • Blades made of forged special blade steel.

  • Sturdy and corrosion-resistant.

Traditional forging craft and the latest 'Made in Germany' technology

Traditional forging craft and the latest 'Made in Germany' technology

WMF follows the tradition of cutlers and uses particular care for this craft. From 2014, the company will combine the traditional art of forging with the latest precision technology in manufacturing. Tests show that WMF household knives that are made with this Performance Cut Technology exceed the standard for cutting performance by double. 


In Hayingen, a small town in the middle of the Swabian Alb, WMF operates one of the largest blade forges in Germany. Annually, hundreds of thousands of knives are made in the company's own factory according to the traditional drop forging process. In this process, blades made of special blade steel are worked over the whole length with the forging hammer. About 30 work steps are required before the customer is holding a knife of the highest quality in their hands: From the examination of the raw material to the packaging and shipping of the knife.


Every work step is subject to strict quality controls. Only in this way can WMF ensure the high quality standard at every phase of the manufacturing process. The result is 'Made in Germany' knife blades that are phenomenally sharp, precise in their cut and retain their cutting performance for a long time.

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