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WMF Grand Gourmet Damasteel Kochmesser, 20 cm, Spezialklingenstahl

5
(1)
  • WMF
  • Chef's knife
  • 1-pc.
MSRP €349.00

Incl. Tax / Excl. Shipping

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Product details

Highlights

  • Absolute Hygiene durch fugenlose Verarbeitung: keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft
  • Material: Damaststahl - geschmiedeter Spezialklingenstahl 120-lagig, für außergewöhnliche Festigkeit und langanhaltende Schärfe. Rostfrei und säurebeständig. Griff aus Cromargan.
  • Performance Cut Technologie: Verbindung von traditionellem Schmiedeverfahren mit modernster Präzisionstechnologie für überragende und lang anhaltende Schärfe
  • Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff für angenehme Handhabung.
  • Alle Damasteel-Messer sind in einer edlen Geschenkkassette aus Holz verpackt

Product description

Das Kochmesser ist der Tausendsassa unter den Messern: Seine breite, kräftige Klinge gleitet geschmeidig durch Fisch und Fleisch und zerkleinert selbst das härteste Gemüse. Auch das Wiegen von Kräutern und das Hacken von Nüssen erledigt ein Kochmesser souverän: Dazu setzen Sie einfach die Messerspitze auf das Schneidbrett und bewegen die Klinge auf und ab. Und als wäre das nicht schon genug, können Sie mit der Breitseite des Messers Fleischscheiben wie ein Schnitzel gleichmäßig plattieren. Bei so viel Flexibilität wundert es nicht, dass ein Kochmesser zur Grundausstattung jeder Küche gehören sollte. WMF bietet Ihnen verschiedene Modelle: mit unterschiedlichen Klingenlängen (13, 15 und 20 Zentimeter) und den unterschiedlichen Eigenschaften der einzelnen Messer-Kollektionen. Sicher ist auch Ihr neues Lieblingsmesser dabei.

Was für Messer! Klingen so schön als kämen sie direkt aus einer historischen Damaszener Schmiede und so fest dass ihre Schärfe von beachtenswerter Dauer ist. Möglich wird dies durch modernste Technologie: Sie verbindet verschiedene Spezialstähle zu einem einzigen Klingenstahl der aus vergleichsweise 120 Schichten besteht und im traditionellen Schmiedeverfahren weiterverarbeitet wird. Die Messer der WMF Damasteel Serie sind von außergewöhnlicher Festigkeit und können daher in einem extrem spitzen Winkel geschliffen werden. Das Ergebnis: überragende lang anhaltende Schärfe. Für die richtige Balance zwischen Klinge und ergonomisch geformtem Edelstahlgriff sorgt ein geschmiedeter Kropf. Die charakteristische Maserung der Klinge ergibt sich beim Verarbeiten der verschiedenen Ausgangsmaterialien – und verleiht der Kollektion einen Hauch von Luxus. Zu dieser Liebhaberserie gehören ein Allzweck- ein Koch- ein Fleisch- und ein Santokumesser.

Specifications

SKU: 18.8039.9998
EAN 4000530676719
Brand WMF
Collection Damasteel
Size sets 1-pc.
Scope of delivery 1x Kochmesser (Gesamtlänge 33,5 cm, Klingenlänge 20 cm)
Material Damasteel special blade steel forged (120 sheets)
Product properties Performance Cut
Production Made in Germany
Length (cm) 33.5
Blade-length (cm) 20
Color stainless steel
Care Wash by hand
Performance Cut

WMF Performance Cut Technology

Cut for as long as you want. Your knife always stays uniquely sharp. 

 

What does Performance Cut Technology mean? 

It is the combination of the traditional forging process with the latest precision technology. It is, for instance, a new, innovative finishing of the steel and a high-precision sharpening process of the blades. This results in knives with an optimal cutting angle, which remain sharp for an unbelievably long time. 

Cut for as long as you want. Your knife always stays uniquely sharp.

  • Performance Cut combines traditional forging methods with the latest developments in precision technology.

  • Performance Cut technology for outstanding and long-lasting sharpness.

  • Blades made of forged special blade steel.

  • Sturdy and corrosion-resistant.

Traditional forging craft and the latest 'Made in Germany' technology

Traditional forging craft and the latest 'Made in Germany' technology

WMF follows the tradition of cutlers and uses particular care for this craft. From 2014, the company will combine the traditional art of forging with the latest precision technology in manufacturing. Tests show that WMF household knives that are made with this Performance Cut Technology exceed the standard for cutting performance by double. 


In Hayingen, a small town in the middle of the Swabian Alb, WMF operates one of the largest blade forges in Germany. Annually, hundreds of thousands of knives are made in the company's own factory according to the traditional drop forging process. In this process, blades made of special blade steel are worked over the whole length with the forging hammer. About 30 work steps are required before the customer is holding a knife of the highest quality in their hands: From the examination of the raw material to the packaging and shipping of the knife.


Every work step is subject to strict quality controls. Only in this way can WMF ensure the high quality standard at every phase of the manufacturing process. The result is 'Made in Germany' knife blades that are phenomenally sharp, precise in their cut and retain their cutting performance for a long time.

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