CUCHILLOS DAMASTEEL

El material innovador se une con la artesanía

CUCHILLOS DAMASTEEL

El material innovador se une con la artesanía

CUCHILLOS LEGENDARIOS FABRICADOS EN ALEMANIA

Mediante el proceso de forja tradicional y unas 120 capas de acero, en nuestra forja de Hayingen se crean piezas únicas e inigualables: la Chef’s Edition Damasteel®. Lo mejor de lo mejor. Fabricado en Alemania.

LAS PERSONAS SON EL FACTOR CLAVE EN EL PROCESO DE FABRICACIÓN

A diferencia de los demás grandes fabricantes, en WMF continuamos utilizando procesos de forja tradicionales.

DAMASTEEL® - LA INNOVACIÓN SE UNE A LA TRADICIÓN

Al igual que las hojas de Damasco, se utilizan aceros de alta calidad con diferentes grados de dureza para fabricar Damasteel®. En lugar de soldar en forja las capas individuales y doblar repetidamente el acero, estos aceros se pulverizan y se combinan en un vacío mediante una presión extrema. Esto crea una pieza de trabajo formada por unas 120 capas de acero que luego se procesa utilizando métodos tradicionales, los cuales incluyen, por supuesto, el grabado con ácido para hacer de cada cuchillo una pieza única y sobresaliente.

WMF PERFORMANCE CUT - PARA UNA AFILADO DURADERO.

En este procedimiento único, sometemos las hojas a un tratamiento térmico controlado con precisión que optimiza la estructura interna del acero de la hoja. Cada hoja individual se mide posteriormente mediante láser para determinar el ángulo de afilado perfecto y luego se afila con un robot para obtener un ángulo con una agudeza nunca antes lograda. Esto es WMF Performance Cut – para una afiladeza excepcional y duradera que supera el doble del nivel requerido por la norma ISO 8442-5.

El diseño holístico se une a la artesanía tradicional: esa es nuestra colección Chef’s Edition Damasteel®.

Achim Bölstler, diseñador jefe de WMF

DISEÑO ICÓNICO: SIN COSTURAS, ERGONÓMICO Y EQUILIBRADO

Con transiciones suaves entre la hoja, el talón y la espiga del cuchillo, sin costuras y de fácil limpieza, perfectamente ergonómicos y equilibrados para una máxima precisión y seguridad en el corte: así son nuestros cuchillos de la serie Chef’s Edition Damasteel®. Gracias a su diseño icónico y altamente funcional, creado especialmente para cocineros profesionales, estos cuchillos son considerados verdaderas obras maestras del diseño y la artesanía moderna en Alemania.