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Arroz con leche con naranjas y cardamomo

  • 40 min
    • Preparación 25 min
    • Cocción 15 min
Receta para Una Olla a Presión Perfecta / Perfect Premium

Ingredientes

4 Personas
  • 3 Naranjas
  • 4 Vainas de cardamomo
  • 1 l Leche
  • 30 g Mantequilla
  • 40 g Azúcar moreno (más un poco para espolvorear)
  • 1 De sal
  • 250 g Arroz de grano redondo
  • 100 g Nata montada

Preparación

Paso 1
Primero, lavar una naranja en agua caliente y rallar finamente la cáscara. Aplastar ligeramente las vainas de cardamomo. Luego, hervir la leche con la mantequilla, el azúcar, la sal, la cáscara de naranja y las vainas de cardamomo en la olla a presión.
Naranjas
Vainas de cardamomo
l Leche
g Mantequilla
g Azúcar moreno (más un poco para espolvorear)
De sal
Paso 2
Espolvorear el arroz y remover. Cerrar la olla y calentar. Una vez que alcance el nivel de cocción 1, cocinar durante 15 minutos. Dejar que la olla a presión se enfríe hasta que la válvula ya no indique presión y luego abrirla. Poner el arroz en un cuenco y dejarlo reposar durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
g Arroz de grano redondo
Paso 3
Pelar todas las naranjas gruesamente para que también se quite la parte blanca. Filetear los gajos individuales quitando su capa exterior. Montar la nata hasta que esté firme y retirar las vainas de cardamomo del arroz con leche. Finalmente, incorporar la nata y los filés de naranja y servir el arroz con leche caliente o frío, espolvoreado con azúcar moreno.
g Nata montada