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Bocados crujientes de coliflor con glaseado de Gochujang

  • 30 min
    • Preparación 15 min
    • Cocción 15 min
Receta WMF para Freidora de Aire Caliente Multi Sabor

Ingredientes

4 Personas
  • Para los bocados de coliflor:
  • 1 Cabeza pequeña de coliflor
  • 120 g Harina
  • 250 ml Leche de almendra
  • 1 cdta. Ajo en polvo
  • 0.5 cdta. Sal
  • 60 g Pan rallado
  • Para el glaseado de gochujang:
  • 1 Ajo, picado
  • 1 cdta. Jengibre fresco, rallado
  • 0.25 tazas Salsa de soja
  • 1 cda. Sirope de arce o edulcorante de elección
  • 1 cda. Aceite de sésamo
  • 1 cda. Vinagre de arroz
  • 2 cda. Pasta de gochujang
  • 1 cda. Sriracha
  • Para el topping:
  • 1 cdta. Semillas de sésamo
  • 2 cda. Cebolleta

Preparación

Paso 1
Cortar la coliflor en floretes medianos. En un tazón grande, mezclar la harina, la leche, el ajo en polvo y la sal.
Para los bocados de coliflor:
Cabeza pequeña de coliflor
g Harina
ml Leche de almendra
cdta. Ajo en polvo
cdta. Sal
Paso 2
Añadir la coliflor a la masa y mezclar para cubrir. Luego rebozar los floretes en el pan rallado hasta que estén bien cubiertos.
g Pan rallado
Paso 3
Freír al aire a 200°C durante 10-15 minutos o hasta que estén crujientes.
Paso 4
Ahora añadir todos los ingredientes del glaseado de gochujang a una batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Para el glaseado de gochujang:
Ajo, picado
cdta. Jengibre fresco, rallado
tazas Salsa de soja
cda. Sirope de arce o edulcorante de elección
cda. Aceite de sésamo
cda. Vinagre de arroz
cda. Pasta de gochujang
cda. Sriracha
Paso 5
Cuando la coliflor esté lista, ponerla en un cuenco y mezclar con el glaseado. Espolvorear con semillas de sésamo y cebolleta picada y disfrutar!
Para el topping:
cdta. Semillas de sésamo
cda. Cebolleta