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Bolas de arroz con pasta dulce de judías rojas

  • 50 min
    • Preparación 35 min
    • Cocción 15 min
Receta para One Pot Pressure Cooker Perfect / Perfect Premium

Ingredientes

2 Personas
  • Para las bolas de arroz:
  • 200 g Harina de arroz glutinoso
  • 200 ml Agua
  • Para la pasta de judías:
  • 200 g Judías rojas
  • 50 g Azúcar (Adzuki)
  • 100 ml Vino de arroz chino

Preparación

Paso 1
Poner la harina de arroz glutinoso en un tazón grande, añadir el agua tibia en una proporción de 2:1 harina a agua y remover al mismo tiempo. Cuando ya no quede harina seca en el cuenco, amasar la masa con las manos hasta que esté húmeda y suave. Darle forma a la masa en pequeñas bolas de arroz. Añadir un poco de agua a la olla y llevar a ebullición. Añadir las pequeñas bolas de arroz al agua hirviendo y cocinarlas hasta que floten en la superficie.
Para las bolas de arroz:
g Harina de arroz glutinoso
ml Agua
Paso 2
Lavar las judías rojas y colocarlas en una olla a presión, luego añadir agua y azúcar Adzuki. Cerrar la olla a presión y cocinar en nivel de cocción 2 por 15 minutos. Liberar el vapor de la olla, abrir y machacar la mezcla con una batidora. Añadir la pasta de judías rojas, el vino de arroz y lo que queda del agua a la olla y hervir por 1 minuto.
Para la pasta de judías:
g Judías rojas
g Azúcar (Adzuki)
ml Vino de arroz chino
Paso 3
Verter la mezcla en un cuenco y añadir las pequeñas bolas de arroz.