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Café Latte S'Mores

  • 20 min
    • Preparación 20 min
Receta para Máquina Espresso Pro

Ingredientes

2 Personas
  • 80 g Chocolate con leche
  • 250 g Malvavisco
  • 6 Galletas spéculoos
  • 320 ml Espresso
  • 100 ml Crema
  • 120 ml Leche

Preparación

Paso 1
Montar la crema hasta que esté firme, luego guardarla en la nevera. Derretir el chocolate con leche en un cuenco al baño maría.
g Chocolate con leche
ml Crema
Paso 2
Simultáneamente, derretir los malvaviscos con 1 cucharada de agua en una sartén a fuego bajo, removiendo constantemente. Preparar 160ml de espresso usando la Máquina Espresso Pro.
g Malvavisco
ml Espresso
Paso 3
Desmenuzar 3 galletas spéculoos en un cuenco, reservando unas 2 cucharadas de migas para decorar. Espumar la leche hasta que esté suave y cremosa.
Galletas spéculoos
ml Leche
Paso 4
Verter el chocolate derretido en un vaso. Usar un espumador de leche para mezclar suavemente contra la pared del vaso. Añadir las galletas desmenuzadas al vaso, seguidas de los malvaviscos derretidos. Verter el espresso preparado sobre los malvaviscos.
Paso 5
Añadir una cucharada de nata montada al vaso. Verter suavemente la leche espumada sobre la crema y el espresso.
Paso 6
Colocar 3 malvaviscos sobre la espuma. Flambear ligeramente con un quemador Bunsen (opcional, pero le da un buen toque). Decorar con las migas de galleta restantes para darle más crujido y sabor