Cesta Lista de deseos
recipe image

Chuletas de cordero mediterráneas

  • 35 min
    • Preparación 15 min
    • Cocción 20 min
Receta para utensilios de cocina WMF Fusiontec

Ingredientes

4 Personas
  • 800 g Chuletas de cordero del lomo
  • 4 ramitas Romero y tomillo
  • 2 Ajo
  • 1 Limón orgánico (cáscara y zumo)
  • Flor de sal
  • Pimienta negra
  • 200 g Chalotas peladas
  • 6 cda. Aceite de oliva

Preparación

Paso 1
Secar las chuletas con un paño.
g Chuletas de cordero del lomo
Paso 2
Mezclar el aceite de oliva con el ajo prensado, la cáscara de limón, sal y pimienta. Pincelar las chuletas con la mezcla de aceite y cubrir con las hierbas, marinar en un cuenco cubierto en el frigorífico durante aproximadamente 3-4 horas (también funciona durante la noche).
g Chuletas de cordero del lomo
ramitas Romero y tomillo
Ajo
Limón orgánico (cáscara y zumo)
Flor de sal
Pimienta negra
cda. Aceite de oliva
Paso 3
Escurrir, quitar el ajo y las hierbas y freír al grado de cocción deseado. Retirar la carne de la sartén y dejar marinar brevemente en papel de aluminio.
Paso 4
Mientras tanto, añadir las chalotas cuarteadas a la sartén con la marinada hasta que tomen un poco de color y se deshagan ligeramente. Condimentar con zumo de limón, sal y pimienta. Retirar la carne del papel, saltear brevemente en la sartén con las chalotas y servir.
Limón orgánico (cáscara y zumo)
Flor de sal
Pimienta negra
g Chalotas peladas
Paso 5
Servir con polenta cremosa y una ensalada de hojas verdes.