Cesta Lista de deseos
recipe image

Chuletón con pimientos de Padrón

  • 30 min
    • Preparación 5 min
    • Reposo 15 min
    • Cocción 10 min
Receta para WMF Ultimate Pan

Ingredientes

2 Personas
  • 2 Chuletones
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír
  • Romero
  • Ajo fresco joven
  • 250 g Pimientos de Padrón
  • Sal
  • 1 Lima

Preparación

Paso 1
Precalentar la sartén a fuego medio. Secar los chuletones con papel de cocina y sazonar con sal y pimienta por ambos lados. Comprobar si la sartén está lo suficientemente caliente, luego añadir un poco de aceite a la sartén y sellar los chuletones por ambos lados.
Chuletones
Sal y pimienta
Aceite para freír
Paso 2
Tan pronto como los chuletones tengan una buena costra, bajar mucho la temperatura, añadir el romero y el ajo y dejar reposar los chuletones hasta alcanzar una temperatura interna de alrededor de 57°C, para conseguir un punto de cocción medio. Mientras los chuletones reposan en la sartén a fuego bajo, girarlos ocasionalmente para que no se cocinen demasiado por un lado y el calor se distribuya uniformemente por toda la carne. Cuando los chuletones estén listos, colocarlos en platos.
Romero
Ajo fresco joven
Paso 3
Ahora freír rápidamente los pimientos en una sartén con aceite, sazonar con sal y lima, y servir como guarnición al chuletón.
g Pimientos de Padrón
Sal
Lima