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Espárragos con melocotón a la parrilla

  • 15 min
    • Preparación 15 min

Ingredientes

4 Personas
  • 1 manojo Espárragos (pequeño)
  • 1 Melocotón, maduro
  • 1 Cebolla roja
  • Almendras en láminas
  • 1 Pimiento rojo
  • Copos de chile
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Limón
  • 1 rodajas De pan de trigo

Preparación

Paso 1
Lavar los espárragos y cortar los extremos duros. Cocinar (asar) los espárragos en una sartén hasta que estén tiernos y sazonar con sal y copos de chile.
manojo Espárragos (pequeño)
Copos de chile
Sal marina
Paso 2
Asar el melocotón y la cebolla cortada en rodajas finas en un poco de aceite de oliva en una parrilla o en el horno hasta que estén tiernos. Tostar las almendras en una sartén seca hasta que estén doradas.
Melocotón, maduro
Cebolla roja
Almendras en láminas
Aceite de oliva
Paso 3
Servir todo sobre una rebanada de pan gruesa, previamente tostada. Espolvorear con pimiento rojo, sal, zumo de limón y rociar con aceite de oliva.
Pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal marina
Limón
rodajas De pan de trigo