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Falafel súper verde con dip oriental de sésamo y hierbas

  • 33 min
    • Preparación 15 min
    • Cocción 18 min
Receta para Freidora de Aire Caliente WMF Multi Taste

Ingredientes

2 Personas
  • Para el falafel:
  • 3 Tallos de cebolletas
  • 1 Ajo
  • 0.5 manojo Perejil
  • 0.5 manojo Cilantro
  • 1 Lata de garbanzos
  • 2 cda. Semillas de sésamo
  • 2 cdta. Comino
  • 2 cdta. Cilantro
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdta. Maicena
  • Aceite de oliva
  • Para el dip:
  • 200 g Yogur griego
  • 2 cda. Tahini (pasta de sésamo)
  • 1 Limón ecológico
  • 0.5 manojo Perejil
  • 0.5 manojo Cilantro
  • 1 Ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 Panes pita
  • 1 Pepino
  • 250 g Tomates cóctel

Preparación

Paso 1
Picar finamente las cebolletas, el ajo, el perejil y el cilantro en un procesador de alimentos. Añadir los garbanzos, las semillas de sésamo, las especias, la sal y la maicena hasta que la mezcla alcance una consistencia gruesa y con trozos. Formar 12 bolas redondas de falafel con las manos ligeramente aceitosas y colocar en la plancha grill. Hornear el falafel usando la función de nuggets durante 18 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Añadir los panes pita a la freidora de aire caliente 3 minutos antes del final del tiempo de cocción hasta que estén calientes.
Tallos de cebolletas
Ajo
manojo Perejil
manojo Cilantro
Lata de garbanzos
cda. Semillas de sésamo
cdta. Comino
cdta. Cilantro
Sal y pimienta al gusto
cdta. Maicena
Aceite de oliva
Paso 2
Pelar y rallar el ajo y picar finamente las hierbas restantes. En un cuenco, mezclar el yogur griego, el tahini, el ajo, el zumo de limón y la cáscara hasta que esté suave, mezclar en las hierbas restantes y sazonar con sal y pimienta. Servir el falafel crujiente con el dip de sésamo y hierbas, pepino en rodajas, tomates y pan pita.
g Yogur griego
cda. Tahini (pasta de sésamo)
Limón ecológico
manojo Perejil
manojo Cilantro
Ajo
Sal y pimienta al gusto
Panes pita
Pepino
g Tomates cóctel