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Fideos chinos con carne de vaca estofada

  • 1h 05m
    • Preparación 45 min
    • Cocción 20 min
Receta para One Pot Pressure Cooker Perfect / Perfect Premium

Ingredientes

4 Personas
  • Para la carne estofada:
  • 500 g Pieza de carne de res, cortada en trozos grandes
  • 30 g Semillas de sésamo
  • 2 Dientes de ajo
  • 10 g Jengibre
  • 30 ml Aceite vegetal neutro
  • 250 ml Agua
  • 100 ml Vino de arroz o jerez
  • 60 g Salsa de soja
  • 2 Anís estrellado
  • 1 tallos Canela
  • 2 Chiles secos
  • 20 g Azúcar
  • 2 Tallos de cebolleta
  • Para la guarnición:
  • 400 g Fideos Ramen frescos
  • 350 g Pak choi
  • 10 g Cilantro

Preparación

Paso 1
Calienta la olla, tuesta las semillas de sésamo sin aceite hasta que estén doradas y luego retíralas. Pela y pica el ajo y el jengibre. Calienta el aceite en la olla y fríe la carne por 5 minutos. Añade el ajo y el jengibre y saltea por 1 minuto, luego vierte el agua. Añade el vino de arroz, la salsa de soja, las especias y el azúcar. Cierra la tapa de la olla a presión y cocina a fuego lento por 20 minutos una vez que llegues al nivel de cocción 2. Mientras tanto, corta las cebolletas en trozos de aproximadamente 2 cm de largo. Lleva a hervir una olla de agua, luego cocina los fideos y el pak choi durante aproximadamente 2 minutos. Cuando termines de cocinar, suelta el vapor de la olla a presión, abre la tapa y deja que las cebolletas se cocinen a fuego lento en la salsa durante aproximadamente 1 minuto. Finalmente, sazona con sal y extra de salsa de soja si lo deseas.
Para la carne estofada:
g Pieza de carne de res, cortada en trozos grandes
g Semillas de sésamo
Dientes de ajo
g Jengibre
ml Aceite vegetal neutro
ml Agua
ml Vino de arroz o jerez
g Salsa de soja
Anís estrellado
tallos Canela
Chiles secos
g Azúcar
Tallos de cebolleta
Paso 2
Divide los fideos y el pak choi en tazones y sirve con la carne, la salsa, el cilantro y las semillas de sésamo tostadas.
Para la guarnición:
g Fideos Ramen frescos
g Pak choi
g Cilantro