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Gambas mediterráneas con chili y ajo

  • 30 min
    • Preparación 20 min
    • Cocción 10 min

Ingredientes

4 Personas
  • 4 Ajo
  • 6 cda. Aceite de oliva
  • 1 cdta. Copos de chili
  • 1 kg Langostinos tigre blancos (frescos o congelados)
  • 0.5 manojo Perejil
  • Sal y pimiento
  • 1 Ciabatta o pan plano
  • 1 Limón

Preparación

Paso 1
Pelar los dientes de ajo y cortar en rebanadas finas.
Ajo
Paso 2
Luego calentar aceite de oliva en una sartén grande - a la parrilla o en la estufa. El fondo de la sartén debe estar completamente cubierto de aceite.
cda. Aceite de oliva
Paso 3
Saltear las rebanadas de ajo con copos de chili durante aproximadamente 1 minuto. De esta manera, el aceite absorbe el sabor y se vuelve aromático.
cdta. Copos de chili
Paso 4
Ahora añadir los langostinos descongelados o frescos a la sartén. Freír durante aproximadamente 2 minutos a fuego alto, volteándolos repetidamente hasta que los langostinos se tornen rosados.
kg Langostinos tigre blancos (frescos o congelados)
Paso 5
Pueden quedar ligeramente translúcidos en el medio. Agregar perejil picado al gusto y sazonar con sal y pimiento.
manojo Perejil
Sal y pimiento
Paso 6
Servir con ciabatta fresco o pan plano y un limón en rebanadas.
Ciabatta o pan plano
Limón