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Guiso cremoso de judías y guisantes con hierbas y rábanos

  • 30 min
    • Preparación 20 min
    • Cocción 10 min
Receta para batería de cocina WMF Aromatic

Ingredientes

4 Personas
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 cdta. Chili
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 400 g Judías blancas gigantes, escurridas
  • 200 ml Agua
  • 1 Hoja de laurel
  • 400 g Espinacas
  • 100 g Guisantes, blanqueados
  • 1 Limón orgánico
  • Sal
  • 50 g Piñones
  • 4 Rábanos
  • 1 paquete Berro de rábanos rojos
  • Eneldo

Preparación

Paso 1
NUESTRO CONSEJO WMF ADELANTADO: La aleación especial de la olla Fusiontec Aromatic garantiza una distribución uniforme del calor. Esto evita que se queme y asegura una consistencia perfecta y una mezcla armoniosa de sabores.
Paso 2
Primero, pica finamente la cebolla y el ajo y sofríelos con el polvo de chili en aceite de oliva. Añade las judías escurridas, el agua y la hoja de laurel, y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Cebolla
Ajo
cdta. Chili
cda. Aceite de oliva
g Judías blancas gigantes, escurridas
ml Agua
Hoja de laurel
Paso 3
Ahora blanquea las espinacas y los guisantes. Procesa las espinacas en un puré en una batidora con un poco de agua de cocción. Incorpora el puré de espinacas y los guisantes a las judías y sazona con zumo de limón, cáscara de limón y sal.
g Espinacas
g Guisantes, blanqueados
Limón orgánico
Sal
Paso 4
Tosta los piñones en una sartén sin grasa. Corta los rábanos en rebanadas finas.
g Piñones
Rábanos
Paso 5
Finalmente, coloca las judías en un plato y adorna con piñones, rábanos, berro y eneldo.
paquete Berro de rábanos rojos
Eneldo