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Hamburguesa de Pollo Crujiente

  • 30 min
    • Preparación 20 min
    • Cocción 10 min
WMF Urban Master Grill

Ingredientes

4 Personas
  • Para las hamburguesas:
  • 100 g Cornflakes sin azúcar
  • 4 cda. Harina
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Chili en polvo
  • Ajo en polvo
  • 600 g Pechuga de pollo
  • 4 cda. Aceite vegetal
  • Para las hamburguesas:
  • 4 Panecillos de hamburguesa
  • 8 hojas Lechuga
  • 2 Tomates en rama
  • 1 Cebolla roja
  • Mayonesa
  • Salsa barbacoa a elegir

Preparación

Paso 1
Colocar los cornflakes en una bolsa de plástico y triturar con un rodillo. Alternativamente, también se puede usar una botella de cristal.
Para las hamburguesas:
g Cornflakes sin azúcar
Paso 2
Preparar tres platos: llenar uno con harina, otro con migas de cornflakes y otro con huevos. Agregar un poco de sal, chili en polvo y ajo en polvo al huevo y batir juntos.
cda. Harina
Huevos
Sal
Chili en polvo
Ajo en polvo
Paso 3
Después, cubrir la pechuga de pollo. Primero, pasar el pollo por la harina, luego por la mezcla de huevo y cubrir con los cornflakes.
g Pechuga de pollo
Paso 4
Calentar el aceite en una sartén de hierro fundido, añadir el pollo y cocinar a fuego medio en la parrilla o en la estufa. Cocinar el pollo hasta que la temperatura central sea alrededor de 72 °C. Un termómetro de carne puede ser útil aquí.
cda. Aceite vegetal
Paso 5
Mientras tanto, partir los panecillos de hamburguesa por la mitad y tostar brevemente en el horno WMF Urban Master Grill. Enjuagar y secar la lechuga, cortar los tomates y las cebollas en rodajas finas o aros.
Para las hamburguesas:
Panecillos de hamburguesa
hojas Lechuga
Tomates en rama
Cebolla roja
Paso 6
Luego, untar mayonesa en la mitad inferior del panecillo, colocar hojas de lechuga, tomates y la hamburguesa. Añadir la salsa barbacoa de tu elección y colocar la parte superior encima.
Mayonesa
Salsa barbacoa a elegir