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Hamburguesa Vegetariana de Remolacha

  • 50 min
    • Preparación 30 min
    • Cocción 20 min
Receta WMF

Ingredientes

4 Personas
  • Para las hamburguesas:
  • 4.5 cda. Mijo
  • 2 Remolachas pequeñas o 1 grande (cruda)
  • 1 Zanahoria
  • 1 Ajo
  • 1 Cebolla
  • 2 Huevos
  • Hierbas a tu elección
  • Sal y pimienta
  • Harina o pan rallado para ligar si es necesario
  • Aceite de oliva para freír
  • Para las hamburguesas:
  • 1 Aguacate
  • 1 Un chorrito de zumo de limón
  • Sal y pimienta
  • Pimienta de cayena
  • 3.5 Tomates cocktail
  • 0.5 Pepino
  • 1 Cebolla roja pequeña
  • hojas Lechuga a tu elección
  • 4 Panes de hamburguesa
  • Mostaza
  • Crema agria
  • Berro u otras hierbas frescas de tu elección

Preparación

Paso 1
Enjuagar el mijo en un tamizador fino bajo agua caliente, llevar a ebullición con el doble de agua salada y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Dejar enfriar ligeramente.
cda. Mijo
Paso 2
Pelar la remolacha y rallarla gruesa. Usar guantes desechables, ya que la remolacha mancha mucho. Lavar la zanahoria y rallar también. Picar finamente el diente de ajo y la cebolla. Mezclar el mijo, la remolacha, la cebolla, el ajo y la zanahoria con los huevos y las hierbas, sazonar con sal y pimienta. Si la mezcla está demasiado húmeda, espesar con harina o pan rallado.
Para las hamburguesas:
Remolachas pequeñas o 1 grande (cruda)
Zanahoria
Ajo
Cebolla
Huevos
Hierbas a tu elección
Sal y pimienta
Harina o pan rallado para ligar si es necesario
Paso 3
Formar la mezcla en hamburguesas iguales. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio o en la barbacoa, freír las hamburguesas y mantenerlas calientes.
Aceite de oliva para freír
Paso 4
Mientras tanto, machacar el aguacate, añadir un poco de zumo de limón, sal, pimienta y pimienta de cayena. Cortar en rodajas los tomates cocktail, pepino y cebolla y enjuagar las hojas de lechuga.
Para las hamburguesas:
Aguacate
Un chorrito de zumo de limón
Sal y pimienta
Pimienta de cayena
Tomates cocktail
Pepino
Cebolla roja pequeña
hojas Lechuga a tu elección
Paso 5
Abrir los panes de hamburguesa, tostar brevemente y luego untar con mostaza y crema agria. Colocar en la mitad inferior lechuga, tomate, pepino y cebolla, poner la hamburguesa encima y espolvorear con berro. ¡Buen provecho!
Panes de hamburguesa
Mostaza
Crema agria
Berro u otras hierbas frescas de tu elección